包饺子的进化史

2020年10月26日      周一        晴

“今晚我们吃啥好呢？”昨天早上，当我们准备去菜市场买菜时，老婆问我。

“去了再看吧！”我想，计划赶不上变化快，到地方了再选我们想吃的。

“好久没包饺子了，不如晚上包饺子吃？”老婆说。

“好啊！这个我喜欢！”饺子一向是我的最爱，虽说如今想吃饺子就可以去超市买，但总觉得比不上自己动手做的。

有了明确的目标，到菜市场选购也就快速了很多。

回到家，我将白菜、葱洗干净，再将买来的用了几次的绞菜机拿出来也洗干净，便将白菜掰成一节一节的，放入绞菜机中。

这种绞菜机，是老歌推荐给我的。说包饺子用它来，事半功倍。既然如此，我自然二话不说买了回来。没想到真是好用，以前包饺子剁馅儿不仅是个力气活儿，更费时间，等将菜馅儿剁好，差不多就要花费一个小时的时间。

有了绞菜机之后，将一棵大白菜分成四次绞，所用的时间总共才十五分钟，简直是太快了！

更重要的是，绞出来的菜馅儿，比我以前用两把刀剁出来的不知道好了多少倍！

图片来自网络

还有就是饺子皮。

小的时候，家里包饺子，全家人分工合作，我一开始承担的是运饺子皮的任务，后来会擀皮儿了，二姐和我就负责擀皮儿。即便全家人一起劳作，要吃到饺子也差不多要大半天的时间，真是很辛苦。

如今在菜市场，就有现成卖饺子皮的，所用的面非常筋道，因此我们也就用不着费时费力地去自己擀皮儿了。

所以，在我儿时的记忆中，家中每次包饺子，我都会从第一锅吃到最后一锅，依然不过瘾。

如今网购时代，很多你想象不到的商品在网络上层出不穷。就如这款绞菜机，如果不是老哥的推荐，我依然采用的是用两把刀的传统方式来剁馅儿。将以前一个多小时的繁重劳动，缩减为只有十五分钟，省时又省力，实在是让我惊喜不已。

所以，如今再说包饺子，不再是一件困难的事儿，正如孔子所说“工欲善其事，必先利其器”，有了好的工具，做起事来也就心情愉快了。

当老婆将饺子馅儿放好调料，搅拌均匀之后，就可以开始包了。

由于宝贝周日全天都在辅导机构上课，所以包饺子就成了老婆和我的任务，这样，等宝贝回到家之后，就可以吃上可口的饺子了！