今天我们来重点谈谈关于米粉的那些事儿

我近几年对米粉相当的痴迷，只要是用米粉做出来的汤粉，不限于哪个地域的特色，还是它独特的做法，我也欢喜，今天我就谈谈几种我常吃的米粉吧，不尽相同但各有特色。

潮汕牛肉粉

潮汕牛肉粉

这是在我家附近开的店面，很多年了，招牌就是潮汕津市牛肉粉，其实我查过，津市是湖南的，这个粉也是湖南特色，为什么它会加上潮汕二字？我就没有再深究了，还是说回粉吧！说是牛肉粉，我个人更喜爱排骨，这个潮汕粉给我最大的感觉是粉条够粗够韧劲，吃起来非常爽，我个人还更偏爱加辣汤，浓浓的汤汁拌上满满的一碗粉，粉上熬了很久的排骨味鲜味浓，满足感爆棚，配上店里特色的小菜，葱花，一天早餐完美解决了。

不过老板今年回来，默默把所以粉的价钱上调一元，杯具！以后想吃粉又得多花钱啦。

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉

可以这么说，这份近来真是开遍我家附近的地方，正宗的，不正宗的，都有，但螺蛳粉特有的那种酸笋味儿倒是每间店铺都不会没有，也可以这么说，吃螺蛳粉，就是这个味，才够过瘾！

螺蛳粉的配料其实每间店都有差异，一般都会有酸笋，花生，炸腐竹，酸豆角，青菜等，有没有传闻中的螺蛳，那你要看运气，在我家那些，一般都没有，但我前几年去桂林旅游里头吃的那些，就保证有，毕竟也是地域特色吧。

在我这边，螺蛳粉可以不加辣的，原味，不过它这个原味不是真的一点辣都没有，它还是有，主要设置这个还是因为照顾广州地区这边人的当地口味吧，我吃螺蛳粉，一般只要原味，螺蛳粉的辣我实在受不了！

螺蛳粉价钱真的巨实惠，在我这边，一碗10元以下，管饱管满意。

正宗桂林米粉

正宗桂林米粉

为什么我要强调正宗呢，早两日我去一家店吃粉，是一间连锁米粉店，当米粉端出来那一刻我是懵的，因为它是汤粉分离的，我之前没有遇过这种操作，但我随后抬头一看配料区哪里有张标示写着：正宗的桂林米粉是干拌的。瞬间醒悟，

但我最后还是没按套路来，我直接把汤倒进去，拌上我想吃的各种酱料，开吃。

说实话，我没觉得有太大的区别来，这个桂林米粉对于我稍淡了些。

鱼香米坊的米粉

鱼香米坊的米粉

这个不好说，是广州中心城区那个大型商场里吃的，可能是老板独创的一个米粉，谈不上有多大的特色，主要配料哪里弄得挺足，那个特制鱼皮饺也还算可以，粉一般般，汤也一般般，吃完没有留下太多深刻的印象。