饺子店

有一段时间，我很喜欢去楼下的一家手工饺子店，买生饺子回家煮。我觉得这样不但便捷，而且味道也相当可以。直到有一天，我看到老板娘切完包菜洗都没洗，直接用手拌馅后，我再也没去过那家店买饺子。

那天早上我送完孩子上学后，就直接去那家手工饺子店里，想买是一点的饺子。中午我自己一个人在家，也不想费事炒菜、做饭。

也许是我去的有点早，平时我都是临近中午的时候去的。我去的时候，老板娘没像往日一样站在前面的橱窗旁边，包饺子，而是在后面忙着。

那天老板娘正在后面备馅。隔着玻璃，我看到她时，她正在切一个包菜的1/4那个样子，看样子应该是没有洗过的。因为那是整个一大块在那里切。我看老板娘是先切成细丝，然后开始剁把包菜剁碎。

剁碎之后，老板娘就把它放在一个盆里，又往盆里倒上不知道什么时候已经绞好的肉馅，然后就用双手开始在盆里抓着拌馅。

老板娘专心的在做饺子馅，也没有注意到我站在外面。看到这里，我默默的转身离开了这家饺子馆，以后再也没有去过。

我觉得有点难以接受的有以不几点：首先，是老板娘的包菜，没有洗就开始剁馅。

我看到的时候，包菜明显是没有清洗过的，因为那是一大块包菜，一个球形的1/4，叶子完全没有掰开，就是包菜原生态的样子。

我在家，不论是做包菜饺子还是炒包菜icon吃，我都是把叶子掰开，清洗的。

第二，肉馅是事先用机器绞好的。并不是像老板娘所说的那样，她是自己用手剁。

老板娘说过，她们家的肉馅都是她在超市亲自买的肉，回来剁的。

但我所看到的显然不是。也不知道是她自己用机器绞的，还是外面有专门送肉馅的商家给送的。（这样的肉馅看着总让人不放心）

第三，我忍受不了，老板娘用手直接拌馅。

我在家里自己拌馅的时候，都是用筷子搅拌的，我从来不下手。就说开店做手工饺子，拌的馅量有点大，但你带个手套总可以吧。

后来，我也再也没有去过这家饺子店，虽然味道吃起来还是相当不错的，但是我也不想去买了。

说句实在话，她家的饺子味道确实挺不错的，而且花样比较多。有包菜猪肉馅的、大葱猪肉馅的、韭菜鸡蛋馅的、大葱牛肉馅的等等。

我家孩子也挺喜欢吃这家的水饺，我经常变换着口味买。

如果那天不是机缘巧合，我去的比较早，亲眼看到老板娘制作饺子馅的过程，也许我还会继续买下去。常言不是说“眼不见为净”嘛。

但是，我确确实实是亲眼看到了，心里总觉得有些膈应。

之后，我也没去过其他的“手工饺子店”，买过生饺子。去逛超市时，任凭超市里的推销员说的天花乱坠，我也不会试吃超市里煮熟的所谓“手工饺子”，也不会去买。

现在家人想吃饺子了，我都是自己买点菜回来做馅，自己擀饺子皮。虽然有些费事，但是最重要的吃着新鲜、安全、卫生、放心。