佳佳识花3——黄鹌菜

每年的这个季节，无论我去食堂、去买菜、去散步，无论在沟边、路上、岩底，都可在不经意间与一种黄色的，仿若小菊花般的、金灿灿的小花相遇。

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尤其在阳光之下，更能远远地便抓住我的视线。那一朵朵迎风招展、目中无人的模样，像足了舞台上昂头挺胸沉浸于舞蹈中的小天鹅。

这便是黄鹌菜，美吧？

让我忍不住蹲下去，拍了又拍。

查了一下，原来它的名叫黄鹌菜。

黄鹌菜为越年生草本。以种子繁殖。秋季发芽出苗，以幼苗越冬，来年返青生长，4～9月开花、结果。种子边成熟边脱落，借冠毛随风传播。

美得让我忍不住一拍再拍

并且药用价值极高。

1.治咽喉炎：

(1) 鲜黄鹌菜。洗净，捣汁，加醋适量含漱（治疗期间忌食油腻食物）。

(2) 鲜黄鹌菜30g。捣烂取汁调蜜服。

2.治乳腺炎：鲜黄鹌菜30～60g。水煎，酌加酒服，渣捣烂加热外敷患处。

3.治指头疔，带状疱疹：（黄鹌菜）鲜草捣烂，连渣涂敷。

4.治肿痛：鲜黄鹌菜适量，黄土、食盐各少许。捣烂敷患处。

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5.治毒蛇咬伤、蜂蝥伤：鲜黄鹌菜适量。捣烂绞汁服，渣敷患处。

6.治鹅口疮：鲜黄鹌菜根6～7个。用二次淘米水洗，捣烂取汁调蜜服。

7.治急性肾炎：鲜黄鹌菜2～3株。烤干研末，和鸡蛋炒食。

8.治跌打伤：（黄鹌菜）鲜全草30g（干品15g）。加酒水各半，适量，煎，去渣，每日分2次服。

甚至路边上，一个只有缝的土里，它依然无所顾忌地灿烂着。

9.治痢疾：（黄鹌菜）鲜全草60g。捣烂绞汁冲蜜糖服。

10.治肝硬化腹水：鲜黄鹌菜根12～18g。水煎服。

11.治狂犬咬伤：鲜黄鹌菜30～60g。绞汁泡开水服，渣外敷。

12.治胼胝：鲜黄鹌菜30～60g。水酒各半煎服，渣外敷。

13.治咽喉痛：挖取黄鹌菜，洗净，捣汁加醋含漱。

14.治腹水腹胀：用作黄鹌菜根12～18克，煎水服。

15.治乳腺炎：鲜黄鹌菜30～60克，水煎后去渣。加酒饮。并用药渣捣烂加热敷患处。

16.治头疔、带状疱疹：用作黄鹌菜捣烂，连渣涂敷。

围墙边上的黄鹌菜

17.跌打损伤：取鲜黄鹌菜30克，加酒水各半共煎，去渣，每日分2次服。

18.治狂犬咬伤：鲜黄鹌菜30～60克，绞汁泡开水服，同时用渣外敷伤口。

19.退肝火，利尿：取全草20公分水煎服。

20.退肝火，利尿：取全草或与桶交（钩）藤，金针花、山苦瓜藤及黄水茄合用。

与白色小花遥相对话的黄鹌菜

食用方法

1.将食用部位洗净，以盐水浸一昼夜，除去苦味后，再行炒食或煮食，也可用沸水烫熟后，切段沾调味料食用。 2.将花蕾连梗采下，切段腌制成泡菜，也可油炸后食用。

营养价值

含有较高的膳食纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量分析，黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。

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黄鹌菜和蒲公英极为类似，尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛，就像降落伞般在微风中起舞，好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是－喜乐。

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喔！不仅花美！花语也美！喜欢！