青岛市厨艺研究会市北水城分会-青岛本邦菜菜品交流会圆满成功

2019年3月27日，青岛市厨艺研究会市北水城分会•青岛本邦菜菜品交流会在东旺阁鱼府酒店圆满举办

东旺阁鱼府

十余位知名酒店主厨齐聚一堂，纷纷展示自己的拿手好菜，共同探讨切磋青岛本邦菜。

本次菜品交流会的各主厨

两条活蹦乱跳的加吉鱼即将下锅

分会会长张国立大师

分会副会长，惠国宾馆行政总厨韩业峰大师现场用东旺阁鱼府农场直供的散养大鹅进行烹制，加入鲁花炒菜香提味。

副会长韩业峰大师

分会秘书长，都市花园酒店行政总厨于忠义和8818大酒店主厨梁君祥正在紧张的制作

热火朝天

分会主任马来宝主厨正在烹制香椿焗刀鱼

烹饪的艺术

各位主厨齐上阵，各显神通

现场井然有序

张国立大师的作品出锅，加吉鱼经过大火炖煮，丝丝入味，

本邦加吉鱼，鲜香浓郁

主厨马来宝作品，香椿和刀鱼的巧妙搭配，受到在座各位一致好评！

香椿焗刀鱼

韩业峰大师作品，东旺阁鱼府农场直供的散养大鹅，90天的鹅龄，保证了肉质细嫩不至于太老，一个多小时的炖煮，滋味醇厚。

本邦火焰鹅

东旺阁鱼府主厨屈振山大师的作品

本邦绣球鱼

都市花园酒店行政总厨于忠义大师的作品

酥皮荠菜虾

一盘的春意盎然，让人食欲大开！很受欢迎的色拉

牛油果有机色拉菜

冬笋与肉的搭配，味道不错，换成当季的春笋或许更有春天的气息

鱼香冬笋烧肉

牛板筋的另一种创新做法，搭配千页豆腐，滋滋入味。

风味牛板筋

都市花园酒店总厨李金柱带来的鲜麻口味

鲜麻葱蓉鸡

另外一道山茄炝双鲜，海肠和小白虾的鲜鲜碰撞，鲜出新境界！

渔家双鲜炝山茄

邻里家酒店梁家兴主厨给大家分享的创意本邦菜，造型和味道惊艳四座

绝味毽子肉

本期青岛本邦菜菜品交流会各位主厨

合影留念

青岛市厨艺研究会市北水城分会张国立会长开启本邦菜品鉴活动。

大家一同品尝

各位参与品鉴的主厨介绍自己的作品各位到场嘉宾评分并现场点评，高大师点评鞭辟入里，十分到位。

品鉴结束，水城分会会长聘请高大师为分会顾问

分会特聘顾问，东旺阁鱼府总经理姜玉华女士为高大师办法聘书

分会领导层合影留念

为新入会研究员王小亮同志颁发证书

分会合影留念

到场各位合影留念，为发展青岛本邦菜不懈努力！

本次活动特别鸣谢

东旺阁鱼府

鲁花集团青岛分公司

崂杰精酿啤酒

感谢各位的大力支持！