早餐｜番茄，没想到你是这样的西红柿

番茄菇菇蛋饼+番茄果果沙律

你喜欢什么，你的冰箱就会放些什么。

家里的冰箱，可以什么都不放，但万万不能没有番茄和鸡蛋。

突然饿了，可以煮个番茄鸡蛋面，今晚不知道吃什么菜了，不如做个番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤、番茄娃娃菜上汤、紫菜蛋花汤……

番茄和鸡蛋，简直是食材界的百搭单品。

除了以上列举的菜品，其实番茄和鸡蛋还有很大的发挥空间。

番茄和鸡蛋，还能碰撞出什么样的火花呢？

诚然，还可以拿来做美味的早餐。比如高颜值的“番茄菇菇蛋饼”、“番茄果果沙律”（名字是我取的，是不是很好记）。

原料

Ingredients

番茄……2个

白玉菇……适量

葱……1根

牛油果……1个

鸡蛋……4个

柠檬……1个

鹌鹑蛋……6个

橙子……1个

步骤

Step by Step

1.将所有食材洗干净待用；

2.番茄、牛油果切成小块状，白玉菇切成小段；

3.鹌鹑蛋放入锅内煮熟后剥壳对半切开；

4.白玉菇与切成块的番茄用开水烫一遍；

5.将蛋打碎搅拌均匀后倒入平底锅中，加入白玉菇与番茄，用小火煎。蛋饼大概成形，且番茄变软之后，撒上葱花，出锅；

6.最后制作番茄果果沙律，将对半切的鹌鹑蛋、牛油果、番茄放入盘子混合均匀，切一小片柠檬，淋上一点柠檬汁。

7.切橙子，摆盘即可。

看着就让人很有食欲的番茄菇菇蛋饼，忍不住都想要多吃几口。

如果早上不够时间做番茄果果沙律，其实做一份蛋饼已经够喂饱自己了。

只要家里有平底锅的，都可以尝试做这一道番茄菇菇蛋饼。

番茄，才不是只能做番茄炒蛋的西红柿呢！说不定你还能做出一道用番茄炒西红柿的菜！

祝你每天都有好胃口！