久违的家常菜

20201003    文/燕惠

回老家在叔婶家看到泡满一盆的柚子皮，嘴馋了。

幼儿时，每年中秋节前后柚子盛行，吃完的柚子爸妈会去掉青皮，切成块，煮开，冷水泡一晚。第二天换水，榨干水分，热油+辣椒+豆豉+蒜末+柚子皮，然后开煮。小时候家境不太好，纯煮，也是一道不错的菜。后来家境好些了就开始闷鸭肉或者其他的肉。更是好吃。

久违的菜了！久违的味道了！

堂妹堂妹夫今天塘虱鱼闷柚子皮，竟也是另一种风味。“大快朵姬”，比吃海鲜和大鱼大肉还带劲儿。颇有儿时的味道。

【遗憾错过拍照，争取下次上图了】