小试牛刀--金豆蜜饯diy

网上搜集了一下金桔蜜饯的做法，记下每一步。用制作金桔蜜饯的做法来试做金豆蜜饯。

第一步：收购野生金豆回来后清洗干净，然后去籽。去籽是个时间活，一粒粒的挤出籽。心得：后面发现籽没挤干净做出的蜜饯会苦。

小试牛刀--金豆蜜饯diy

第二步：去籽完清洗干净，然后脱水晾干待用。心得：果浆会影响后面糖水的成色与甜味，所以要清洗干净。

小试牛刀--金豆蜜饯diy

第三步：熬煮，先熬糖水，待糖水可以挂珠后，倒入金豆熬煮，煮开后捞起沥干、摊开降温。心得：以上整个过程忌用铁器，金豆遇铁器会变黑

小试牛刀--金豆蜜饯diy

第四步：烘干后加糖，最后筛糖装罐。金豆蜜饯就算做完。

小试牛刀--金豆蜜饯diy

没经验，用了铁器，所以品相不好。