鹿迷春苑 | 2019-02-08

自制雪花酥。

不粘锅，小火，放入 40 克黄油，等待融化。然后倒入 180 克棉花糖，搅拌均匀，小火十分钟左右，融化成雪泥。倒入 50 克奶粉，关火，搅拌均匀，倒入适量坚果和饼干，搅拌均匀，放入模具盒压实，撒上一层奶粉，切块，完工。

以上配比根据个人喜好做了微调，不大喜甜，棉花糖和饼干放少了些，适当增加坚果的比重。

入口有奶香的绵软细腻，又兼坚果的松脆香酥，甜而不腻，最重要的是制作简单。保质期七天，一颗颗装在小包装袋里，看着很是暖心。

做饼干给自己吃，这个愿望不难实现。

从选定目标，到挑选工具、食材，按着步骤小心翼翼，预期中蕴含未知，很享受这种过程。第一次的感官最为敏锐，兴奋，期待，专注，怀疑，这大概就是我喜欢尝试各种新鲜事物的原因吧。