豆腐炖海梭鱼

前天从小区海鲜团团购的海梭鱼等海鲜到货，今天就做个豆腐炖海梭鱼。

将化了冻的海梭鱼，收拾妥当，洗净切块，豆腐切块备用。

坐锅起油，将切好鱼块，放入锅里煎至两面黄，豆腐用开水紧一下除味。锅里留少许底油，爆香葱姜，放入鱼块，加高汤，焖炖至汤滚，放入豆腐，点少许白醋，继续焖炖，待汤白浓稠，加适量盐调味，加香菜关火出锅，也可放香葱未，随个人喜好。肉嫩汤鲜，鲜得掉眉毛。民间有关海梭鱼的说法：

宁舍姑娘腿，不舍梭鱼嘴。

丢了车和牛，不丢梭鱼头。

开春第一鲜，就吃开凌梭!

药用价值

性质：平

五味：甘

热量：103.00大卡（430千焦）/100克

功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。