无油版五花肉，肉嫩味浓真馋人

无油版红烧肉

食材准备：

五花肉 500克，小葱 1棵，生姜 2片，八角 3粒，白糖 3勺，酱油 5勺，料酒 1小勺，啤酒 500毫升

做法步骤：

（1）五花肉切块姜切片；

（2）铁锅烧热下入肥五花肉，煎出油见面变色捞出；

（3）煎出很多很多油，同时也起到去腥的作用；

（4）把锅里煎肉的油倒出来，放入黄豆酱油老抽，2块冰糖；

（5）酱油冒完水汽后下肉姜大料翻炒；

（6）加一个尖辣椒继续炒，炒的过程中肉还是会出油；

（7）加一罐啤酒开始炖，中火炖20分钟，然后加盐大火收汤。

（8）汤收好后倒入砂锅里即可。

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