自做脆皮萝卜

      春节期间吃多了大菜，唯独钟爱吃过的一碟小菜~脆皮萝卜~脆脆的好吃得不得了~今日同事给我带来一篮子白萝卜~ 甚好！找表嫂要了制作秘籍(罗卜皮加盐腌好，压干加酸尖椒、苹果醋、太级鲜酱油、大蒜片、花椒、生姜、冰糖~拌好后放四五天)我也来学学！

自做脆皮萝卜 自做脆皮萝卜

对了，一定注意，只要萝卜皮！

自做脆皮萝卜

这个萝卜和超市的白萝卜有点不一样，个头更大，冻凌后的白萝卜也更甜~去皮后的萝卜芯我尝了也好吃，可以当水果生吃，没有那种辣孮味，炖火锅垫底也蛮好，千万别丢了哦。

萝卜皮切好后，用盐腌，加点白糖，个把小时后用冷水冲一下。再用容器装好，拧干萝卜皮的水分~我的配料好像还不齐，干脆压过夜再说~

自做脆皮萝卜 自做脆皮萝卜

第二天下班回家买回来配料。

苹果醋，小尖椒，鲜酱油，冰糖，大蒜、生姜切片。

自做脆皮萝卜

倒一起就这样了~Over~我把一瓶醋一瓶酱油全都都进去了~据说这个泡水第二次还可以加压好的萝卜皮做第二波脆皮萝卜~

自做脆皮萝卜

再泡个三四天就可以开吃啦~花椒后来放进去的忘了上图