旅行·在路上心灵之约城市故事

记忆中的味道

2019-06-22  本文已影响6人  醉如泥
记忆中的味道

走到阳台,隐约有一股淡淡的酱香味,四月末下的大酱,昨天开始闻到香味了。我揭开酱缸的防尘布罩,把鼻子凑近缸沿,用力吸着,嗅着,分辨着,是的,是这个味道,虽然还不够完熟,但我确定,再过一阵,就会完完全全变成那个味道。

我拿起酱扒一下一下打着扒,不时再仔细闻上一闻。被这种味道包围,我的心快乐着,我的精神恍惚着,时光似乎退回到几十年前。

那时很穷,但即使再穷的人家,也必定会有一口酱缸,缸里是味道香浓,可以吃上一年的大酱。日子再难过,有了一缸酱就会觉得好过得多;物质再贫乏,有了一缸酱也会觉得丰富好些。

酱茄子,土豆拌茄子,小葱大酱拌豆腐,可以吃上一个夏季的葱叶蘸大酱,让日子和记忆都有了香味。什么菜都没有,光是葱叶蘸酱就可以美美地吃上两碗高粱米饭!馋的时候,往酱碗里加上几滴豆油,都觉得是很奢侈的事。

我最初记住的味道我想一定是这酱香味,多年后最难忘的也是这酱香味,离开农村,最怀念的吃食一定还是这大酱!

我和姐姐为了吃到这口大酱,连着试了几年了?四、五年有了吧,从我回来,家里一切安定下来,每年,我俩都试着做这大酱,还没有一次成功呢!问妈妈,她都已经记不清做的步骤了,她老了后,做的酱也不香了……

我都快绝望时,去年朋友把她婆婆给她的酱块子分了一半给我,我俩一起下,我做出的酱还是没有记忆中的香气。

今年,她又分了一半给我,并且,她婆婆特意做了一个大的酱块给她,也给我,估计以后她每年都会给我带份了……

终于等到了记忆中的味道……

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