腌萝卜干

清晨的早餐，白米粥餸腌萝卜干。

简单，对胃口！

萝卜是母亲自家地上浇种的，不施化肥、不打药，有机，健康，收获时节白白胖胖，似极人参。母亲将叶子去掉，洗净，切成一块块均匀的长条，齐整地摆在簸箕上，放楼顶晾一天一夜。洒盐，用手揉搓至萝卜条表皮微微渗水发软，然后装入腌罐。罐是那只长年日久专门用来腌菜的罐。大约五、六天，便能开盖取食。此时生吃最爽口，咬起来格格脆，自带萝卜的辛辣，那味道，啧啧！

读初中那会，正长身体的年龄，又是寄宿学校，家里穷，没钱在饭堂加菜加肉。周末回家，父亲便上集市买点点肥肉，佐以萝卜干炒香，装玻璃瓶，一个星期的胃口和油水便有了。

久饱记饥。

如今，生活水平比小时候大有改善。而那瓶肉丝萝卜干美美的味道，即使到今天，依然牢固刻记脑海之中，有父母辈生活的辛酸，更有亲情的温暖。