一道下饭的神器！有牛肉，有洋葱，就是简单！

洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。

洋葱炒牛肉是很多人都喜爱的一道下饭的家常小炒，洋葱和牛肉的荤素搭配，简简单单就满足了人体需要摄入的营养要求 。

牛肉200克、洋葱2个、杭椒5个

烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎适量、蚝油1茶匙

料酒1茶匙、淀粉适量、老抽1/2茶匙

1、牛肉切片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓匀；

2、洋葱切块、杭椒切段，切些葱姜末备用；

3、牛肉腌渍几分钟，再加入2茶匙食用油拌匀；

4、锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒至变色盛出；

5、锅中热油，下葱姜末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均匀；

6、放入滑炒好的牛肉，加入蚝油，少许老抽继续翻炒；

7、用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可；

8、炒菜时，火要大，速度要快~

小贴士：

1、切牛肉要顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑。

2、事先要用调料腌入味再炒。

3、炒牛肉要大火急炒，炒的时间不能太长，不用盖锅盖。

4、炒牛肉不用另外加水的。

5、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。