【1274】亲子阅读绘本系列之《咚嘟咕咚》
我是昭君，我想记录我生活工作的点点滴滴，今天是我每日一篇文章的第1274天。
孩子的不良饮食习惯一直是让家长非常头疼的问题。比如孩子们都很喜欢吃零食，吃甜食，不爱吃主食。吃饭的时候挑三拣四，不吃海带，不吃胡萝卜等等。
那面对孩子的这些问题，家长们可能想到的办法就是去限制或者是要求孩子。比如限制孩子吃零食，或者是以某种条件要求孩子吃蔬菜。像这样一种亡羊补牢式的做法，其实家长只是在被动地应付孩子的问题，效果也不太理想，于是很多家长只好放任不管了。
今天分享的绘本是日本作家和歌山静子创作的《咚嘟咕咚》，通过这本绘本我们学习下怎么更好地帮助孩子养成良好的饮食习惯。那在这本绘本里，孩子们会通过有趣的游戏来认识像胡萝卜呀、土豆这样一类长在地里的食物。
泥土里面咚嘟咕，咚嘟咕，是什么发出的声音呢？绿油油的叶子下面露出了橙色的根部，原来是胡萝卜。咚嘟咕，咚嘟咕，地面上接连不断地发出这样的声音，让我们走近一颗一颗的植物，去看看地底下藏着什么呢？原来是一嘟噜一嘟噜的土豆，圆鼓鼓的芋头，还有颜色漂亮的红薯。长长的牛蒡，又粗又大的白萝卜。
听完这个故事，大家可能会想，有趣是挺有趣的，可是这跟孩子养成良好的饮食习惯有什么关系呢？
孩子读了这本绘本，会不会对躲在地底下的这些咚嘟咕，咚嘟咕地敲着泥土的食物产生兴趣呢？
其实，这种帮助孩子先认识食物，进而喜欢上食物的方式就是“食育”的一部分内容。
首先了解一下食育是什么。食育的概念是上个世纪80年代日本的研究者提出来的。食育的内容其实非常广泛，包括了饮食的思维方式，健全的饮食生活，继承和发展饮食文化等等。
具体到孩子，食育就是通过有目的的活动，去引导孩子建立起良好的饮食习惯，发展健康的生活方式，那是对孩子饮食习惯上的一种有目的的正向引导。可以说，可以从根本上避免孩子的饮食习惯问题。
了解了食育以后，我们看看在生活当中我们怎么去开展食育。第一个方面，我们可以创造机会让孩子们了解和认识食物的来源，从而感恩土地的馈赠，对孩子来说单纯地讲道理，孩子听不进去，也理解不了。
所以，像绘本这样用有趣的方式，吸引孩子对泥土里面生长的植物感兴趣，这个就是非常适合的方式。地底下发出的咚嘟咕咚的声音，就像是地里的这些植物在成熟的时候，敲击着地面，跟我们打招呼呢。
如果我们也能够在秋季带着孩子去泥土里边挖一挖这些食物，就像挖宝藏一样，挖出食物的乐趣，会让孩子们对食物更加感兴趣。通过这样的活动，我们也可以非常自然地引发孩子去思考一些问题，比如植物的生长都需要什么条件，泥土当中包含了哪些对植物生长有用的养分等等。
当然了，我们也可以和孩子一起在花盆里，院子里种一种蔬菜，让孩子们体验一下小菜农的乐趣。
地里长势喜人的庄稼，总是能够带给农民惊喜。我想这应该就是生命的力量带给我们的感受。孩子亲手种植、体会和植物一起生长的过程，看到植物的生长变化。那自然就会对植物的生长产生好奇，也能够体会到植物生长带来的惊喜。
蔬菜和果实的成熟需要这么漫长的过程，孩子在亲身经历当中理解了这一点之后，就会更加爱惜和珍惜食物。在日常生活当中，我们也可以让孩子们多接触一下生的食物，比如带孩子去菜市场看一看水灵灵的蔬菜或者让孩子们自己挑选自己喜欢的蔬菜和水果。这些都可以增加孩子们对食物的了解。
第二个方面，我们要让孩子多了解食物制作的过程，让孩子们亲近食物，在生活中有很多方便食品，速食食品，还有加工好了的食品。如果孩子只吃这样的食物，那就大大限制了他们接触食物的机会。
速食食品，其实很难让我们对食物产生很亲近的感觉。千篇一律的味道也很容易让我们吃腻。那如果孩子有机会直接参与食物，从生到熟的制作过程，那他们就会更好地去认识食物，这不仅能让孩子更全面地了解食物，在这个过程当中孩子们也会学到很多。
比如发面的时候，让孩子们看一看，面在醒发的过程中有什么变化，闻一闻面的味道，揉搓一下感受死面和发面的质感，掂一掂重量等等。在制作蔬菜的时候，孩子们在摘菜洗菜的时候，能够看到不同的蔬菜有不同的结构和样子，也能够闻到不一样的味道，摸起来也是不一样的。还能够看到生的菜和熟的菜的变化。
除了制作食物，我们在品尝食物的时候，也可以鼓励孩子从更多的角度去感知食物，尝一尝食物的味道，感受一下咀嚼的质感，还可以听一听声音。这样的一些活动会让孩子们发现很多好玩的东西，从而增加对食物的亲近感。
第三个方面，在节日的饮食活动当中，也要适当地引导孩子，去了解饮食的礼仪和文化。中国所有的节日几乎都离不开吃，我们每个节日都有特定的食物，元宵节的元宵，清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼等等。
到了春节则是各种食物齐聚一堂的盛宴，到了每个节日，我们可以和孩子一起品尝。那有条件的话也可以制作这些节日的美食，我们可以把这些节日食物装到特别的盘子里，一家人围坐在一起吃一吃，聊一聊。
这样的活动就已经超出了吃的简单范畴，让美食融入了一种属于某个节日的特殊情感和独特的亲子记忆。
