大鱼厨房|椰味紫薯饼（健康小甜点）

photo by A.

    一直很喜欢紫薯，每次不是蒸着吃就是煮粥喝。今天这道紫薯饼是在蒸着吃的基础上衍生出来的。不但健康而且美味。更适合自己超想DIY甜点却没有烤箱的小伙伴。

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  【食材清单】

    主料：紫薯

    辅料：椰子粉 白芝麻 花生油

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  【准备工作】

    一、紫薯洗净，去皮，切薄片，蒸熟，一般蒸锅需要15分钟左右；

    二、蒸熟后，在小盆中倒入适量椰子粉，把蒸好的紫薯倒入，捣成泥，拌匀；

    三、将白芝麻炒香备用；

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  【制作步骤】

    一、平底锅底均匀刷上少许花生油，将薯泥搓成球，放入白芝麻里沾匀，然后压成饼放入平底锅中；

    二、将紫薯饼的两面煎至金黄即可；

【温馨提示】

    不建议微波炉加热！

    如果微波炉配置低，很有可能变不成紫薯泥，还会变成又粘又脆的紫薯片，更不好处理。

    当然，如果微波炉配置高，是可以在高火加热后来实现紫薯泥的华丽变身。但微波食品本身就不是特别健康，不如用“蒸”的烹饪方法更好一些。

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  【小贴士】   

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