5 种易致癌的做饭坏习惯，你家有几个？

问：5 种易致癌的做饭坏习惯，你家有几个？

答：1. 锅里的油冒烟了才放菜。炒菜时温度越高、时间越长，产生的 2 类致癌物丙烯酰胺越多。

2. 炒菜不开抽油烟机。研究表明，烹饪油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高 3.79 倍。

3. 使用“土榨油”。土榨油存在很多隐患，甚至在缺乏监管的情况下，一些产品黄曲霉毒素超标严重，黄曲霉毒素也是著名的 1 类致癌物。

4. 反复用油。用过的油里，含有上次煎炸时的各种残留的有害物质，这些油脂在持续受热中还会产生一些致癌物比如 1 类致癌物“苯并芘”。

5. 放盐过量。长期的高盐膳食会增加高血压的风险，使人更容易患中风、冠心病等心脑血管疾病，可能还会增加胃癌的患病风险。世界卫生组织对盐分摄入量有明确建议：成年人每人每天食盐摄入量应为 5 克。