因人而异

嘴巴和嘴巴是不是一样，真的不知道。但肚子和肚子对食物的消化不一样，倒是一定的。

比如，欧美人吃牛排的时候，据说，无论是从“口感”还是“观感”上，要求都会在一分熟儿到七分熟之间。这还得在区分好牛排肉质的基础上，来确定其合适的熟度。

按西方人的说法，也只有在一分熟儿到七分熟儿之间，才能吃出牛排那独特口感的蔓妙。

究竟能不能吃到蔓妙，俺是真的不知道。因为，自打认知里，出现了“牛排”这种吃食，直到今天，还从来没敢吃一口，没有完完全全弄熟了的东西。

女儿小的时候，牵着她的小胖手逛夜市，偶尔也会停留在挂着“牛排”字样的小摊床附近，吃上一块出自摊主们手中的那种沾着面包渣儿，然后再放入“咕噜、咕噜”冒着油泡儿的油锅中“油炸”的那种牛排。

当然，必须要油炸到酥脆的那种，否则，生怕女儿吃了不熟的肉，会拉肚子。事实上，有很多小孩子，包括成年人在内的很多人，在食用过没有完全熟透的牛排之后，出现过闹肚子的情况。

如今，无论是在小摊，或是在西餐厅，每当摊主或服务员，询问吃几分熟的牛排时，我都会用很笃定的语气告诉他们，“要百分之一百全熟的那种。”

如果看到那种心不在焉的服务员，我会把他们喊回来，或者对着他们的背影，重新强调一遍：“全熟！全熟！”

尽管这样还是有些看似很懂西餐，还特懂牛排的服务员，用“很专业”，也很认真的方式，不厌其烦地向我介绍，关于七八分熟儿牛排的种种蔓妙。

出于礼貌，我也会以“很认真、很虚心”的态度，听完他们的介绍，再道一声“谢谢“之后，用坚定的语气告诉他们“给我来一份全熟的牛排。拜托！要熟透的那种。”

不知道吃七分熟儿牛排的那些人，在体验着那种“蔓妙”的“口感”，以及切开的牛排里面，还有很明显的鲜红色生肉的“观感”之后，肚子里是怎样的一种享受。

据说，东西方人肠子的长度，区别还是蛮大的。解剖学家告诉我们，西方人肠子的长度大概是5.4米。东方人肠子的长度是8.5米。

肠子的长短，对食物的消化吸收影响巨大。肠子短，可以把因肉类腐烂而产生的毒素尽快排除出去。反之，肠子长，毒素在肠道里堆积时间也就相对较长。

可想而知，造成无法及时将腐烂的杂质排除体外，势必破坏了体内平衡。导致拉肚子等肠道疾病的机率就会很高。

看来，人家西方人吃七八分、五六分、三四分，甚至一分熟儿的牛排都没啥毛病。他们的肠子，相对东方人短了许多，吃下去的无论是几分熟的牛排，在肠道里消化代谢的过程会很短。

可是，咱东方人，毕竟身体结构还是有很多差异。拼口感之前，还是先从健康角度去考虑。应该说，咱们还是老老实实地吃“全熟”的东西，比较靠谱。