地铁口的肉夹馍

去年夏天，小冯经常加班到深夜。有时候他下班时已经错过了末班公交车，我就会骑着电动车去地铁口接他。

深夜十一点的地铁口，依然人流如潮。一波又一波上班族顶着满脸的疲惫走出地铁口，然后奔向地铁口的小吃摊。即使到深夜，这个常有加班族出没的地铁口依然是热闹的。卖花的，卖艺的，卖玩具的……种类之丰富堪称一座小夜市。当然规模最壮大的还是买小吃的。手抓饼、杂粮煎饼、烤肠、烤面筋、臭豆腐、串串、凉皮……应有尽有。

我们到地铁口的时候，往往还要等一会儿。等待是让人焦虑的，还好有美食。我在小夜市里逛来逛去，有时候买一束花，有时候淘点好玩的小玩意，一个人逛逛夜市也是很有趣的。我看着小吃摊的铁板上，煎鱿鱼还在滋滋啦啦地响着，总让人忍不住大开吃戒。没过几天，那个地铁站旁的小吃摊已经被我吃了个遍。吃完大多数小吃摊之后，令我惊讶的是，味道最好的竟然不是看起来很诱人的串串，而是看起来非常平平无奇的肉夹馍。

之前我并没有留意到卖肉夹馍的小摊，因为小摊主显然没有抢到有利地势，占据了一个相对不够显眼的地方。后来是我闲逛时看见居然在一个旮旯里有好多人排队，我才赶紧凑过去瞧瞧。原来是肉夹馍啊！经过几天的尝试，我已经对夜市小摊上的口味有点失望了，但还是忍不住排起了队。

肉夹馍的制作过程看起来也比其他的小吃要逊色不少，比如烧烤，滋滋啦啦地油花直冒，一串串签子上撒上香料和辣椒，味道就直冲人鼻子，勾人魂魄。但是肉夹馍呢，就是简单一个饼，热一热，然后从锅里捞出一块肉来和着青椒剁碎，夹在面饼中间就可以啦。唯一不同寻常的就是，只要那煮肉的锅一掀开盖，肉香就飘过来了，大肉的香味还是有些勾人食欲的。

终于排到我了，老板说可以有肉肥一些和瘦一些的选择，于是我买了两个。然后没多久，拿着肉夹馍的我终于在地铁口等到了小冯。我朝着他晃晃手里的肉夹馍，他笑起来。然后我们就在地铁口吃着肉夹馍。这肉夹馍的味道的确没有让我失望。大肉煮得软烂，咸淡适中，比很多肉夹馍摊都做得好的是肉质也比较新鲜。肉夹馍如果大肉不新鲜了，即使放再多大料，也骗不过食客的嘴巴。只有新鲜的煮肉吃起来才是香的。至于肥瘦的差别，我个人觉得肥肉多一点更好吃，刚烤好的面饼吸满汤汁，如果没有油，口味就差太多了。但是小冯喜欢吃瘦的，他说瘦的吃起来更有嚼劲，瘦肉才是肉，而且还健康。

我嘲笑他连路边摊都吃了，还讲究什么健康不健康。

然后我们就一路说说笑笑地骑车回家。夜深了，许多人都睡了。一个夏天就这样过去了。