吃螃蟹

      朋友送来一些河蟹，​河蟹用网兜笼住，放在冰箱保鲜有一天，居然还活蹦乱跳，但如果再不取出吃了，明天就只能扔掉，也是怪可惜的。人类的文化属性，让人不自觉地去珍惜那些可以滋养我们生命的东西，哪怕那种东西对你而讲，也许就是负担，但负担里内含着道德感与意义，也就感觉到珍贵起来了。

      海鲜食物类里，我最不喜欢吃的就是螃蟹​，不是螃蟹味道不好或营养价值不高而是吃起来费劲，一只螃蟹抓在手里，如何完美地剥开它，不仅需要技术，更需要耐性，闹不好只能眼睁睁地看到肉，却吃不到它，心理负担成本远远超过味蕾给人的味觉快感。所以，在许多场合上，我的筷子几乎不会伸到螃蟹的盘里，何况现在要自己下厨做螃蟹呢！

      就​做油焖螃蟹吧。怕手指被螃蟹夹伤，就把螃蟹放在菜篮子里冲水，来回摇晃多遍，算是洗干净了，放在一旁凉干。剥蒜切姜时，发现缺了葱，那就起锅时撒些芹菜末吧，也许味道更独特。做菜也有思想，想通了，情绪就平静下来，按步骤往下走，生活似乎就有条不紊起来，人的意志是不是就这样被消磨在柴米油盐酱醋中呢？十分钟后起锅​，居然色泽金黄、香味扑鼻，特别是随着热气弥漫开来的壳类海产特有的鲜味，让人联想到春雨润透翠竹叶上的一缕阳光。可惜女儿还未推门到家，只能让螃蟹静静地在餐桌上顾影自怜了。

      人到底要不要吃精美的食物？精美的食物需要对食材精挑细选，还需要用时间慢慢去烹饪，一餐下来，除了刺激味蕾去满足味觉的欲望外，时间也就在忙碌与等候中消失了。假如只做一碗蛋面，从营养含量来看，似乎也可以满足人生理上新陈代谢的需要，那么，节省下来的时间是不是可以去做其他更有意义的事呢？精美的食物，让人的肉体更丰润，但背后是生命长度消失的时间意义成本与价值。

      螃蟹​还可以再做，但丢失的时间却再也找不回来了，这就是自己在厨房时，经常会莫名其妙烦躁的原因。好想简单生活，但现实不让你简单，人生就这样无奈！（写于阳台）