又是一年春节时(二)
2020-01-31 本文已影响0人
M橘子
年味,除了热闹的集市,除了吃大口吃豆腐,大碗喝酒,还有很多。
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类似糍粑的煎饼,土话有好几种叫法,普通话着实叫不出来。它用糯米和粳米按照一定的比例,用水浸泡几个小时后,用机器磨成米浆,把水压干,放在盆子,和黄糖一起搅拌,成浆状。用一个大锅起火,里面有火炭,上面再放一个小一点的平底炒锅。待火把锅烧热后,便放一小团面浆在锅上,时不时翻身,使它均匀受热。没一会儿,香喷喷的美食出炉了。
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粽子,这是我们这一带过年的标配。每年过年,肯定会提前买好猪肉,泡好米,买好绿豆,洗好粽叶,大年初一或者提前两三天包好粽子。记得小时候,爸妈每年都会包有大粽子、小粽子,一般煎一个大粽子够一家人吃一餐。粽子,我们家喜欢煎热吃,香,就是有点热气。也可放水里煮热,这样原汁原味,也不热气。
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初一那天,特殊情况,也不能去人多的地方,于是去了附近的山上逛逛。空气清新,烟雾缭绕,脚下的黄泥土沾满了鞋底。
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小山坡有被火烧毁的痕迹,全是一层黑色的灰尘,但是最惹人怜的是冒出来的小绿芽。在昏暗的天空、黑色的土地上,越发显示出它的生机勃勃。
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烤火,也是有些地方的习惯。对于我十几年没烤过火的人来说,看到这个火炉,还有有些稀奇,能勾起儿时童趣的记忆。天冷了,一家人围在一个火炉旁边,有说有笑,哪怕过后满身都是火炉的特殊味儿,还是很温馨。
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又是一年春节时,年味没变,似乎变的是我们的心态。