羊肉

用料：羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g 

烹饪方法： 

1.讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。 

2.葱切段，姜切片备用。 

3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。 

4.讲锅内的羊肋条，大火烧开，加葱段.姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。 

5.加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥.食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可。