济南这家店，店名总叫错！1元抢吃满满全是肉，顾客天天排队都要吃
2019-03-10 本文已影响5人
美食小探
在许多长清人眼里
有这样一家店，只用一个月征服了数万吃货的味蕾
它是上班族加餐的奖励
也是学生少年郎打牙祭的好去出
用一碗心意满满的烤肉饭，续写它的信念
——幸福不需要太花哨
平凡中带点快乐就好
/兀Pai岛Dao/
每碗炭火现烤的烧肉背后
都是满满的心意
“酒香不怕巷子深”，用来形容「 兀岛烤肉 」再贴切不过了。
开在长清的这家“独一份”的烤肉店，
不仅附近的学生隔三差五必须得去吃上一顿，
更有大老远从外地拖家带口驱车前去的“铁粉”，
甭管啥时候去，店里总是坐的满当当。
透明的开放式厨房
隔着玻璃看小哥哥烧肉是一种享受。
肉汁的滋滋声，时不时被下方的炭火引燃，
那充满活力的火焰瞬间放下心中的疲惫。
//炭火现烤造就经典美味//
一块上好的进口和牛，厚薄均匀的切块
炭火现烤香味浓郁、肉质紧密结实又富有弹性
熟练的将的秘制腌料均匀涂抹
充分“按摩”每个角落
每一个步骤都不容马虎
//初心不改炭火燃烧//
兀岛依旧坚持用炭火烤制
比起当代的电烤，炭火烤制的肥牛更香
/ 现在，很少有店家会选用炭火来烤制了
精准的电烤远远比不上传统的炭烤滋味 /
只需5-10分钟的炭火烤制
充分吸收秘料的肥牛，油脂被逼出
在烈火的炙烤下滋滋作响
好的美味需要厨师们对于火候与时间的完美把控
用“刚刚好”来形容它一点也不为过！
炭火烤肉呈现的最佳火候是外焦里嫩
搭配日式特有的“温泉蛋”，吃起来会更香甜
用筷子将温泉蛋轻轻捅破，鲜黄的蛋黄液瞬间流遍布每个缝隙
让肥美的肥牛与香糯的米粒借着蛋黄液的鲜香充分融合
一咬下去“咔兹”一声脆响
米香和浓厚多汁的肥牛交织在一起
挑剔的食客也会赞一句「正」！
觅/食/信/息
长清大学城瓦特路与蔡伦路交叉口东100米
