何必一本正经——读《闲情偶寄》有感

《闲情偶寄》

平日太忙，所以但凡有一点儿小空余，就想要务必撇开正经事，便特意选了本最适合闲来无事胡乱翻一番的闲书。序言里强调李渔这本著作阐述了他的戏曲理论是如何如何，他对日常美学的见解如何如何，我觉得其实倒真没那么一本正经，就是一册日记那样的随笔罢了，喜恶颇为坦直，读来轻松愉快。朋友说这本书是她家的厕所读物，蹲坑时顺手翻两页。真是贴切的用途，尽管我印象最深刻的都是在“饮馔”这一部......

比如笠翁自称是用生命来酷爱螃蟹，还不到季节就早早准备好买螃蟹的钱，称为“买命钱”，吃不到螃蟹好比丢掉了性命。嗜好美味这倒还没什么，只是笠翁的胃口矫情得很，厌恶重口味的菜，大蒜绝对不吃，葱偶尔作为调味，韭菜只吃初发的嫩芽，此时“非特不臭，且具清香”，所谓“孩提之心未变也”。感情吃个菜也要讲究清浊品性啊。至于萝卜，笠翁也赞叹凉拌生萝卜丝是最适宜配粥的小菜，可恨吃完打嗝放屁。不过熟萝卜不会臭，“是与初见似小人，而卒为君子者也”，所以萝卜的小过错可以宽恕，“仍食勿禁”。书中不载果食茶酒说，倘若请笠翁来评价榴莲，不知是“君子不可以貌取人”，还是“洁身自好，耻与为伍”？

全书除了前两卷谈谈戏曲，后面几卷尽是此类平日里的细碎杂事，吃喝拉撒皆有分门别类叙述，每每还会得意地透漏些小聪明小诀窍，说完之后不忘叮嘱切记切记，再自我陶醉一番，此法本乃我独门秘籍，如今索性公开，世人坐享其好时可别忘了是我笠翁的功劳啊。

比方说如何煮粥煮饭，“粥水忌增，饭水忌减”，这话不假，水量的把握最为重要。粥水交融好比佳酿，再加水岂不是往美酒里兑水，成了糟粕。从饭里撇出汤水，则除去了大米的精华，仅余下渣滓。所以首先能严格控制水量，然后懂得把握火候来调剂的，才是煮粥饭的高手。宴宾客的粥饭自然要再讲究些，于是笠翁又神秘兮兮亮出他的独门秘诀，须在快熟的时候浇一小盏花露，加盖焖一会儿拌匀，才盛饭上桌。此法屡试不爽，客人无不诧异，不知这带香气的米竟是什么稀罕品种。穷讲究的书生好意劝道，只需浇一小盏花露，够客人吃即可，不必满釜的饭都通透浇上，太浪费。这还不算，再啰嗦一句要紧的，玫瑰花露太容易辨认，不可用，蔷薇桂花香橼这三种与谷物香气最为接近，易糊弄宾客，笠翁强力推荐。

那些酸腐的鬼点子，多半除了笠翁自己估计也没谁稀罕了，其中有的倒也不乏小情趣。糊墙的白纸被笠翁换成酱色，再撕了豆绿色云母笺，随意把各种形状的小块拼接贴上，露出底色，颇似哥窑瓷器的冰裂纹。不久前有幸看到几只极罕见的耀变天目茶碗，想来笠翁家满壁皆是类此款壁纸吧，越琢磨越怪，脑补的笠翁家不觉竟像有几分土豪样儿了。

说起笠翁生平最得意的创意，当属“梅窗”。家人嫌弃老树干做柴火太硬，劈起来费劲，便丢弃一旁。笠翁见枝干盘曲错落有致，于是选取较笔直的几根钉在窗户一周为框，再选盘曲有致的枝干，一面弄平了贴在窗户上，另一面还是保留天然枯树枝的样子，最后剪纸做红花绿叶点缀，俨然是活的梅花一样，名曰“梅窗”，再对照书里的插图一看，实在要嫌弃如今毫无生气的铝合金玻璃窗。室内装修这活儿是笠翁一大爱好，反正他有的是不费事的法子，比如在窗户四周贴上纸，做成画轴样式，“则窗非窗也，画也”，窗外青山花鸟人物，万般皆入画中来，而且实时更新，真乃造福懒人。

翻这本书一直在感叹，笠翁这个人真是整天闲的没事儿干啊。反正看不出来他一个隐士文人有什么理想追求，里里外外就是哎呀这玩意儿好吃的要命，哎呀这花儿得这么养才行，也没什么大出息似的。但正是如此一番有趣才得流芳百世，过日子嘛，何苦总那么一本正经的，有滋有味最为要紧。