老友记（7）

蔡老板是我们老乡，应该比我们小四、五岁这样，他也是一九八九年来深圳的，那时的他也就十六岁，因为实在读不好书才跑出来混社会。按他所说，当年因为暂住证，他是收容所的常客，常常要他叔叔帮助领出来。蔡老板说，在深圳三十几年，他只打过半年的工，自来深圳，他就立志不打工。可以说上世纪九十年代，深圳遍地是机会，他也就抓住了机会，慢慢开厂做了老板。而我们，因为打工的单位一直还可以，也就没有那份上进心，换言之，我们是温水煮青蛙。唉！

和蔡老板是因我父亲而认识，那还是二零一八年的某一天，父亲是我们县远近知名的果树种植专家，蔡老板特意邀请我父亲到惠州观摩枇杷种植，然后想办法在老家种植。那一次，我和蔡老板的同学、一个村的老乡一起去找蔡老板，尽管第一次见面，但他很是热情，准备好了家里的美食菜肴，而且还是柴火大灶，让我们在深圳感受到家乡的浓浓的乡土味。对了，蔡老板早些年在坪山某个村购买了一块地皮，他自己修建了一栋五层高楼房，蔡老板把第一层作为老乡活动俱乐部，经常会在这大宴宾客。

后来，我们在微信上有互动，但也是好几年没有见面，虽然蔡老板常邀请我们过去他那，但一来路途太远，二来也实在难凑人，所以几年都没有一起聚。8月4日那天在东明那聚餐，讲到蔡老板，当时东明就电话蔡老板，并约定8月19日去他那。按东明的说法，我们要去两围，也就是说要去近20人，这有些说笑，不可能一下叫到那么多人的。当然，如果真的有20人去，蔡老板也是一样欢迎，而且一样会很开心的。

我们9点钟分别从赤湾、从后海出发，也就是一个半小时就到蔡老板住处，蔡老板在门口迎接我们，并热情把我们引进去，没有多少寒暄，直接给我们泡茶。接着又带我们去厨房看他准备好的菜肴，极有猪大肠、小肠、粉肠、猪利、猪肝、五花肉等，一看就知道蔡老板计划给我们做一道全猪宴。为了这顿饭，蔡老板专门让他外甥和刘姓工友一早过来处理食材，那么多食材，而且要搞好，也真是很费功夫的，真是辛苦这俩小哥。食材准备很丰盛，那么谁来主厨呢？我们南雄人最不缺的就是厨师，每家每户都有一个做菜高手。就拿我们一行人，东明煮菜水平高，我也不弱，每个人都有自己一个拿手菜。不过，8月19日到蔡老板这，我的意见是品尝下蔡老板的厨艺，也见识下他的做菜功夫。正如我之前所讲，南雄人同样一个菜每个人的手法是不同的，蔡老板做这个大杂烩（也叫全猪宴，也有叫猪三宝），他是先将所有的食材放到锅里过水，而我则是根据每个食材的煮熟时间分别预炒，最后一起并锅。不是吹牛，我感觉我做得要比蔡老板做的好吃。

菜好了，上酒吧，蔡老板很是慷慨，拿出2019年的茅台请外面喝，有点受宠若惊。一边喝酒，一边吃菜，一边聊天，讲过往的趣事，也讲对未来的预见。总之，没有冷过场。

蔡老板，并没有读过什么书，但是他在社会大学历练几十年，经历过各种书本上没有的故事，也促使他生意越做越好。我想他的学识、思想要比本科、硕士生强不知多少。

有时间，我们组织聚聚，还是很好的。