第一次包饺子

        我一个朋友很勤快，在工厂上班之余，开垦荒地种菜，都是不打杀虫剂无公害的。他每周都带些菜过来给我们，正巧今天带了一些白菜、葱和几个小辣椒。

        白菜中午我们吃面的时候干掉了一些。剩下的葱正适合包饺子。本想包香菇葱花猪肉馅的，没想到楼下猪肉铺从下午到傍晚一直没开门，只好临时改变策略包葱花香菇鸡蛋馅。

        香菇没泡开切的有点费劲，红色辣椒切了之后，加上葱花鸡蛋拌一下，红黄绿灰搭配真心悦目。

        到了包饺子的环节。我们家自小没怎么吃饺子，别说包饺子，就是过年吃的叶搭饼，也都是爷爷奶奶他们包的，动手的机会很少。

        皮小姐咔咔地把案板擦干，撒上葛粉，然后拿起一片饺子皮教起我来:“第一次包饺子的时候因为不熟悉所以不要放太多馅，可以用手指把馅往中间推一推。皮右边边折三折，左边折三折，最后往下按一按，褶皱地方捏紧就好了”

        一开始确实不熟练，瞎捏了一盘。皮小姐眼尖，咋捏的松松垮垮东倒西歪腹胀脾胃消化不良的样子呢。又重新给我讲解了一遍。有了之前的动手经历，加上这次皮小姐耐心讲解，慢慢的饺子捏的越来越好，也越来越有成就感。

      下次，确实可以考虑过年的时候大家一起捏饺子搞点气氛。皮小姐说饺子就是一起捏才好，不然不参与的人还觉得这个很简单，吃的话会更有珍惜。我倒是觉得大家可以在一起捏饺子过程中多聊聊天，多交流，开开玩笑的，这样就有了过年的氛围。家庭氛围不就是应该这样的吗。