45用心做美食

2018年3月9日  周五晴 日记四十五篇 2年级12班王鹏志妈妈

    暖春的脚步越迈越大，心情也随风儿一起出发。亲吻阳光，触摸朝霞，感受生命跳动着的绿意。孩子们就该像这风儿一样，奔跑在这即将奔放的春天。

    今天起床，看着屋外的阳光灿烂透亮，不觉给心情也挂上了翅膀，身体轻盈，浑身舒畅，伸展筋骨，发挥想象。我决定给爱人和孩子做一道美食--西红柿顿牛腩。哈哈，我其实对处理生肉还是有点抵触的，总觉得太残忍，不过，对于这块在冰箱已经搁置了半年的牛肉，最关键的还是担心因过期而浪费。为了我最爱的两个人，再困难我也要硬着头皮上啊！为了不打退堂鼓，早饭时就向爷俩夸下海口，说中午给他们做美食，红烧牛肉或是顿牛腩，最终确定还得百度之后再定，不过儿子说，“老妈，你在家做吧，啥都行，只要我中午回来能吃上香喷喷的牛肉就行。”而老公对我则一脸漠然，因为他并不肯定我处理生肉的技术。不过，今天我一定先让老公刮目相看！儿子上学走了之后，我便开始先清洗牛肉，切好加料酒、盐盐泽，上网搜索，分别查看红烧或顿的具体步骤，看看哪一项是我能掌控好的，最终锁定西红柿顿牛腩。第二步，把腌好的牛肉开水煮三分钟，去血除沫。第三步，熬冰糖给抄好的牛肉上色，然后倒入高压锅。第四步，加入八角，葱段，姜片，花椒，桂皮，生抽开炖，炖好待用。第五部，用炒锅将西红柿炒出汁加入炖好的牛肉，当然还要加适量的牛肉汤。OK，一道西红柿炖牛腩就出锅了。儿子和老公闻着香味进门。不约而同的搜索美味的飘香地，下手就抓。被我这卫生捍卫大使迅速拦下，“再好吃，也得先洗手，去洗手！”

      我弄了一上午生肉，胃里已经有点翻江倒海了，对这道美食一点味蕾都没有，不知道咸淡如何，全凭日积月累对调料的掌控程度。不过，两人的评价还是超高的，儿子看老公吃的有点快，竟然连续抢过老公筷子里的肉，独吞了起来，哈哈，我和儿子说，“慢慢吃，今中午牛肉管够！”看着眼前的两个人，再辛苦也觉得一切都值得……