傅长胜散文欣赏｜临海印象｜缓步紫阳古街

缓步紫阳古街

古老了，也就更有震撼力了，它是用时间的跨度书写着它的生命力。一触目紫阳古街，我便屏住了呼吸，放慢了脚步，生怕我的步履惊扰了古街的那份恬静和安逸。

斑驳的宅墙，狭长的街道，光滑的石板路，古老的店匾，这些常常是在电影、电视里或者是老照片上见过的镜头，现在它抖着一身苍桑真真切切地展现在面前。身临其境，以为时光倒流，让我有种步入了时光隧道的感觉。

我对小秋说，怎么不事先介绍一下，让我心里有个准备。这样见古街，太突然了。小秋笑咪咪对我说，就是要给你个措手不及，谁让你总是说徽南古镇如何如何的好，让你看看咱临海才是江南古镇的翘楚呢！

长长的光滑的石板路，走上去脚有些打滑。古街仍然定格在过去的时代。长街旧楼，店铺林立，当年的酱园酒坊、药铺茶馆、南北百货，依稀还标着老店号和招牌。店铺依然开张营业，虽然叫卖着现代的货物，但是在老字号的下面，仿佛能嗅到古香的诱人，看到古色的影子。放慢的脚步，是对古街虔诚的尊重，在每一个铺号前行一次暂短的注目礼，仿佛能找到古人逛街的感觉。

紫阳街因紫阳真人而得名，紫阳真人即道教南宗祖师张伯端，张伯端为南宋台州人，他融汇佛道，博采众长，成道教宗师。清雍正皇帝因得梦而在临海珞璎巷和大石百步敕建两处紫阳道观，并亲赐碑文。

古街最为抢眼的是那每隔百步就出现的风火墙。据说在北宋前原是隔墙，当时因商业与手工业蓬勃发展，为便于设店开铺，宋时给以拆除，却带来了火灾隐患。到了清代，修建了九堵风火墙。风火墙足有近四层楼那么高，漂亮的拱门，厚实的墙壁，实属海内罕见。说实话，不到临海真是无法领略风火墙的雄姿呢！修建风火墙来防火确实是我们老祖宗的伟大的发明，让我们不由佩服祖先的聪明智慧。在古时商业比较发达的地方，比如安徽南部，就是通过独特的建筑来达到预防火灾的目的，马头墙就是建筑艺术的杰作。

紫阳街就象古城的主动脉，它向四面伸展，形成数不清的小巷曲弄，走在古老狭窄的石板路，让人想像得出过去“一副挑柴担，挤翻两边馄饨摊”的景况。曲巷幽幽，履音脆响。走在一处叫九曲巷的地方，果真幽静而曲曲弯弯，“每到山穷水尽疑无路”之处，一个拐弯，又是一条小巷。记不清有多少个弯了，我在遐想，如果在一个春雨的时节，撑一把伞，走在这曲巷，会不会遇上一位结着丁香般愁怨的姑娘呢？窄窄的曲巷，拉近人们的距离，创造着无限的诗意，当年的戴望舒是不是走的就是这样的雨巷？

古街行人稀少，清清冷冷的，我和小秋只影行单。巷口处传来白酒酿啊……川豆芽呀……吃麦虾啰……叫卖声，我对小秋说，我想尝尝本地的特色食物。小秋说，好吧，吃麦虾吧。

麦虾，有麦有虾吗？是什么味道的食物呢？名字叫得十分诱人口水呢！小秋带我在我一个店面坐下。两碗麦虾端到面前。呀！好是诱人，红红绿绿白白，涨满在大大的碗里，香气扑鼻。我禁不住吸溜了一口，味道美极了！不吃不知道，一吃吓一跳，麦虾其实就是面做的呀！只是形状象虾而已，就象我们北方常吃的面疙瘩汤。做疙瘩汤那还是我最为拿手的手艺呢？但是面疙瘩汤与麦虾相比，味道和口感都不如。麦虾有韧劲，口感好，面疙瘩经常会有死面团，口感差；麦虾汤清水阔，而面疙瘩汤稠稀不匀；麦虾有看相和美感，有诱惑力，而面疙瘩汤属于应急快餐，形凝色重，观之不雅。同是同质食物，北方与南方就有了区别。北方人讲究实用，所以填饱肚子就行，重实用性；南方人讲究艺术，不仅要填饱肚子，而且还要好看好味道。其实麦虾做起来比疙瘩汤复杂。要先是将麦粉搅拌成粉浆，以筷子插入其中不倒为准，然后再注入少量的水“养浆”。等到青菜、萝卜、西红柿之类加水烧开后，再用刀将粉浆顺着盛器沿口一刀一刀地“刮”下锅。入锅后的粉浆其状如虾，故称“麦虾”。麦虾过去是临海穷苦人家的主食，现在由于生活水平提高了，麦虾也跟着升级了，一改配料为香菇、笋丝、牛(猪)肉丝、鲜虾、蛏、蛤蜊、甚至鲍鱼等上乘山海珍品，主料麦虾不变，这样的“麦虾”鲜美醇厚，撩人胃口，既迎合了现代人的口味和营养观，又满足传统怀旧的心理需求。近几年，“正宗临海麦虾店”的牌子在宁波、杭州、上海、金华等地随处可见。真可谓“临海麦虾，风靡江南”了。