我与美食

汉中略阳铁锅面皮 舌尖上的乡愁

2018-07-15  本文已影响2人  视觉汉中
汉中略阳铁锅面皮 舌尖上的乡愁

麦收之季的六月,浓浓的麦香飘过村庄,将新磨的小麦粉搅成稠稀合适的面浆,舀一勺倒进特制的面皮锅,放进沸腾的铁锅内,蒸五分钟左右,一张柔韧爽滑的面皮就蒸好了。切成条,配以自家菜地种的土豆切的丝、调上新蒜汁水、油炸辣椒,一碗香喷喷的面皮就调好啦!略阳农家铁锅面皮,是无法忘却的故乡味道,是远隔千山万水的乡愁,是母亲牵肠挂肚的深情。(@汉中安宁)

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