【癸卯记事之一百六十四】带饭上班第五天及回顾第四天菜谱-219-

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        2023年11月22日，星期三，阴

        计划今天带饭，所以昨天下班的头等大事就是把饭盒拎回了家，当我拎饭盒下了地铁在5号线站台上看到了一幕“奇景”：一对穿着衬衣的情侣在往身上套毛衣、羽绒服——也难怪他们如此，地铁车厢里太温暖了，坐个地铁不脱点衣服汗流浃背的。

        因为我拎着饭盒，所以就没有空出来的手拿衣服了，只能汗流浃背地忍者。

        回到家，稍作休整，我就把先生给我准备的菜拿出来，为明早的炒制做准备：青椒清洗切成滚刀块装碗里、茭白清晰切丝焯水装碗里、蒜瓣切片放小碗备用、蒜末及干辣椒圈放小碗备用，上面的各种碗套上保鲜袋防止水分散失——放在厨房置物架上备用。

        今天早晨5点多一点自然醒，起来先把肉片从冰箱冷藏室拿出来，一部分切成肉丁，一部分改刀成较小的肉片用生抽泡上。

        然后起锅，冷锅凉油逛一下锅，待油温上来之后，肉丁下锅，炒变色，然后放入蒜末及干辣椒圈，煸炒到香味出来，然后放入茭白丝，翻炒半分钟左右放入料酒适量，翻炒均匀之后放入生抽、蚝油适量再加入一些鸡精，煸炒入味（一分钟左右）出锅装入饭盒。

       洗干净锅（铁锅清洗不能用洗洁精），清洗干净之后，开火把水份靠干，锅干了之后放入凉油，逛一下锅，然后放入生抽腌好的肉片炒熟，再放入蒜片，翻炒出香味之后放入辣椒，翻炒几下之后放入生抽及鸡精，再翻炒一分钟左右，辣椒开始变软、香味也出来了，就可以出锅放入饭盒了。

        下图就是我中午吃饭时用微波炉热好的两个菜及一个馒头。

2023.11.22午餐

       下面这幅图片是我第四天（11月17日，上周五）带菜的回顾，做的是大葱炒鸡蛋（感谢闺蜜送的山东大葱）、蘑菇炒肉片、茭白丝炒肉丁——这个冬天我爱上了吃茭白。

2023.11.17午餐

     Tips：自己带饭不仅干净、而且放心，还更可以锻炼厨艺——贯彻认真生活的口号，带饭上班我是认真的，为自己加油！