海南有好茶——乡野间的水满茶

“本岛向无人工种茶，本岛所产茶叶皆采自野生茶，

其中最有名之茶为五指山水满所产，树大盈抱，气味清醇”

———————————《海南岛志》

水满茶——海南早期茶事的代表

明正德六年《琼台志·土产》就记载有海南早期的茶事，当地黎族同胞早有采集野茶的习惯，

水满茶，因生长在五指山的水满村一带而得名，海南最早的茶叶，清代时被定为南荒贡品。

“水满”在黎语里是“古老”、“至高无上”。

一片有灵性的树叶

水满茶有一个美丽的传说，从前有位黎族男子到山里打猎，

走了几天几夜，所带的干粮也吃完了，一度饿晕在山上，

梦里有人让他采摘身边的一种树叶吃下。

惊醒后，

这位黎族男子也赶紧摘下身边的树叶，结果体力逐渐恢复，

终于可以回到村里，

他也顺路将一些茶叶采回家去。

从此以后，

在黎族同胞眼中，这种"树叶"仿佛成了一种有灵性、有生命的叶子。

水满茶也成了黎族百姓的一味日常生活良药。

云雾里的水满茶

水满乡距离五指山市20多公里，

乡域森林覆盖率达78%，

土壤丰实，自然肥力高，宜茶地1万亩。

水满茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜。

早在上个世纪七八十年代，全国各地的茶叶，都陆续送到杭州茶叶研究所进行检测，

检测的各项指标中，以有益于人体健康的茶多酚为例，

极品龙井茶的茶多酚含量为35%，而海南的水满野生茶则高达38%-42%；

鲜爽或浓醇，都带着乡野独有的气韵

五指山野茶在万亩以上，现有移植茶树植株为乔木型，

大叶种，树姿直立，分枝部位高，

叶椭圆形，叶面隆起，叶齿浅稀钝，芽叶无毛，

树高11-12米，树幅7-8米。

水满茶制作的绿茶，其品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、

色黄绿明亮、滋味浓醇爽，

所以会给人先"苦"后甘的口感。

水满的野生茶叶，更适宜制作红茶，

高含量的茶多酚酶，促转化成茶红素和茶黄素等，

益于人体健康，滋味浓醇香甜。