蛋白质

蛋白质是七大营养素之一 占据人体的总能量的10%—15% ，为了充分发挥蛋白质的互补作用 遵守三个原则

第一:食物生物学总属性越远越好

第二  搭配的种类越多越好

第三 使用的时间越越近越好

蛋白质的生理功能

第一 构成和修复人体组织

第二 调节生理功能

第三 能量供给 功能

第四:肽类 特殊功能 ，如降血压 易吸收 清除自由基

参考摄入量

成年男性每日60g， 成年女性每日55g

食物来源

植物性和动物性蛋 如大豆 蛋类，鱼，禽肌肉等 。