维也纳的悠闲下午茶
参观完自然历史博物馆，天色渐暗的傍晚。我们与巴黎的朋友一起散步到市中心去。我们正好经过了一家名叫Demel Cafe德梅尔的咖啡馆，朋友们提议进去瞧一瞧。店里面人山人海。除了当地人，还挤满了游客。排队的队伍从楼梯台阶处直到店里的某一个角落。孩子们都饿了，想吃点心。H先生我们的老朋友二话不说就走进德梅尔咖啡馆，买了各式各样的蛋糕打包给孩子们在街边吃起来。
H先生与K太太是两个个性极端化的夫妇。H先生的乐天派性格，走进超市也能够哼唱歌曲的法国男人。K太太自幼的童年是比较早年经历社会经验的女人。所以性格比较沉稳。以后在法国篇的故事里，他们会偶尔出现在故事里。因为我们几乎每一年的暑假都会见一次面。
为了感受一下在这家咖啡馆里喝下午茶的感觉。后来我和G先生还有峰儿在朋友们离开的某个周末去排队吃蛋糕了。或许有很多人会拍板叫怒。但，我还是想偷偷的告诉大家，从我们的公寓搭电车两个站的距离，就有一家不错的咖啡馆。这家咖啡厅名叫Café Konditorie Oberlaa奥贝拉咖啡馆。因为这里有我爱吃的罂粟子蛋糕。这家咖啡馆有很多分行。所以大家可以在网上搜查方便与最靠近自己的那家去光顾。这里售卖的蛋糕，味道和德梅尔咖啡馆的一模一样。唯一的好处是不需要排队等着其他客人离开。当然，在德梅尔咖啡馆喝的是历史、故事与室内装潢的感觉。
一七八六年，当莫扎特在维也纳活跃时，老城堡剧院就在皇宫旁边，离现在的德梅尔不远。就在这个更衣室入口旁边，路德维希·德恩 Ludwig Dehne 制作的蛋糕店据说是德梅尔的开始。面向霍夫堡（皇宫）的迈克尔广场。凭借紧邻王宫和剧院的优势，这家店已成为哈布斯堡家族的热门蛋糕店。歌剧院旁边有很多著名音乐家的照片。这里有很多著名的歌手和指挥家，我们可以用音乐来感受维也纳的历史。
之后，蛋糕师克里斯托夫·德梅尔Christoph Demel接管了这家店，当时维也纳的上流社会成为了顾客。美丽的伊丽莎白皇后喜欢的紫罗兰糖果还在货架上。女演员卡塔琳娜·施拉特和梅特涅总理的孙子宝琳·冯·梅特涅更是社交圈之花。据说他喜欢这里的糖果。由于维也纳市的改造，剧院被拆除。部分王宫被重建，于一八八七年迁至现址。
当哈布斯堡帝国于一九一九年结束时，正是克里斯托夫的遗孀安娜·德梅尔Anna Demel掌管着德梅尔。然后，继续使用当时被禁止的贵族头衔，以及皇家供应商的头衔，继续老式的管理。安娜蛋糕Anna Torte以她的名字命名，是这家店的特色蛋糕之一。下一代克拉拉·德梅尔嫁给了一位高贵的后裔艺术家。这段婚姻也给德梅尔的审美感大大增强。
让我们走进德梅尔咖啡馆，想象自己穿越到这样一个哈布斯堡帝国的咖啡馆。一进门左边就有一个摆满蛋糕的玻璃柜。室内设计是带有新洛可可风格的色彩与家具，深邃而奢华。一楼后头有一个宽大的封闭式玻璃窗厨房。在这里你可以看见甜点师傅在专心的制作每一份甜点。一楼后面和二楼都有咖啡馆空间。然而，白天的德梅尔是非常的拥挤，二楼更明亮与宽敞。所以我推荐大家到二楼去享用下午茶。如果来约会的人们也可以选择一楼，因为这里的灯光会稍微浪漫一些。
在德梅尔用餐是有他们的享用方法。请记得服务生会把您领到座位上。然后您可以在玻璃柜台前点蛋糕。二楼也有一个小陈列柜，你可以在那里挑选您最喜欢的蛋糕，柜台后面的服务员会把它写在一张小纸条上。之后，您可以拿着纸条去座位上点蛋糕和你的饮料。二楼的陈列柜摆放着著名的安娜蛋糕 Anna Torte，就在一个特别高的甜点托盘上。这也是必点之一的蛋糕。如果不喜欢巧克力蛋糕里带有淡淡的橙皮味的人们，就不要点安娜蛋糕。
说到维也纳一定要提起维也纳式咖啡。如果喜欢在咖啡上面或者是里边加奶的人，一定要尝一尝这一杯咖啡。您只需点了维也纳式咖啡，服务员就会给你端上一杯水与一些生奶油。这里的生奶油无糖而不腻，它的天然甜味不会干扰到咖啡的香气。价格为四块八毛钱欧元。G先生是一个爱喝黑咖啡的男人。他最怕的就是牛奶的味道。小时候萝丝奶奶给他热的牛奶上面总会有一层薄油。这种口感让他的童年留下了很深刻的印象。至今也不喜欢喝牛奶。我并不是一个一整天都放不下咖啡杯的人。但是因为前两年的一场大病之后，再也不能够喝动物奶油的饮料。所以改喝带有燕麦奶的咖啡。
在德梅尔咖啡馆里也可以点到冰咖啡来喝。炎热的夏天来维也纳游玩的人们，或许需要一杯冰咖啡来解暑。这里还有四种口味的烈酒搭配着咖啡。德梅尔有原创的安娜德梅尔咖啡，这是一种含有橙色烈酒的咖啡。在零下度数寒冷的冬天散步过后，在咖啡中加入一点烈酒会使您暖和起来。带有酒精的饮料一律都是七块八毛钱欧元。
当然，德梅尔咖啡馆里也有提供除了甜点以外的食物，类似炸猪排、牛排或者是色拉。但是，在早上他们只提供便餐，不接受食物订单。但是有谁会为了吃甜点以外的东西而来光顾德梅尔呢？既然来到维也纳游玩的人们，一定不要错过这家咖啡馆的甜点。
Kohlmarkt 14, 1010 Wien, AUSTRIA。
维也纳的两家老字号咖啡馆是以萨赫蛋糕Sachertorte闻名的萨赫和皇宫的供应商德梅尔。这两家咖啡馆都与哈布斯堡王朝和贵族们都有着密切的联系。当我们问起维也纳的当地人，哪一家的咖啡馆的甜点最好吃？相信有很多当地人都会比较这两家咖啡馆萨赫Sacher与德梅尔Demel。或许也有很多当地人可能知道萨赫咖啡馆与德梅尔咖啡馆曾经为了萨赫蛋糕的版权而在法庭上打官司。最终的结果版权当然是归萨赫咖啡馆专属。而德梅尔咖啡馆仍然可以继续售卖萨赫蛋糕，却必须改名为德梅尔萨赫蛋糕来售卖。德梅尔一直是维也纳宫廷的供应商，并且仍然使用曾经在奥地利统治的哈布斯堡王朝的徽章作为他们的标志。
当您尝试了两家的萨赫蛋糕之后，就会发现它们完全不同。萨赫咖啡馆在蛋糕中间那一层放了杏桃果酱，而Demel德梅尔咖啡馆在蛋糕的每一层之间都放了杏桃果酱。杏桃果酱的酸甜口感没有那么浓厚，巧克力味更浓。杏是瓦豪河谷的特产，是维也纳甜点不可或缺的食材。我与峰儿都不是特别喜欢带酸味的甜点。只有G先生一个人享受在其中。喜欢酸甜口味的人可能会更加喜欢萨赫咖啡馆的萨赫蛋糕。
即使在这一点上，萨赫咖啡馆与德梅尔咖啡馆是两家不同风格的咖啡馆。萨赫咖啡馆的隔壁也是萨赫酒店。大多数到访维也纳的游客都会光顾同样位于萨赫酒店内的萨赫咖啡馆。当然，即使不入住酒店的客人也可以作为客人使用。萨赫咖啡馆是一家便利的咖啡馆餐厅，而且还营业至深夜。这里提供早餐和晚餐等餐点。不仅是下午茶时间，还有歌剧演出前后的拥挤时间。如果您在相对空旷的早晨或在歌剧表演时间去，您可以确保座位而无需等待太多。
维也纳萨赫酒店Vienna Hotel Sacher内设有一百四十九间客房，其中包括六十三间套房。开业至今，历经了数次翻修。而今，它作为一家豪华酒店仍然那么的受欢迎，其客房配备了现代设施，同时也保留住古董家具与尊严。而酒店里还有提供各式各样的服务与休闲场所给予客人。
萨赫咖啡馆位于一楼，商店在右边，而咖啡馆就在左边。如果您只想光顾蛋糕或咖啡馆，您将被引领到一楼的座位。如果您告诉服务员您要吃饭，他们会让你上楼去。这样你就可以平静地度过你的时间。萨赫咖啡馆的二楼以鲜红色的天鹅绒装饰，内部的装饰是华丽风格。悬挂在中央的枝形吊灯是一盏穿透地板的华丽吊灯。
萨赫咖啡馆位于维也纳歌剧院后面的一个非常方便的位置。有好几个入口，但如果想感受维也纳的老式氛围，建议从歌剧院后面标有CAFÉ SACHER的门进去。咖啡时间通常要排队，但您可以在五至十分钟内进入。店内是经典的室内装饰，可以放松身心，感受哈布斯堡王朝时代。维也纳的咖啡馆也欢迎独自来光顾的客户。即使您久坐了，也不会被赶出去。到了座位上，你会发现一份模仿报纸框架的菜单。
桌布上有四百位名人顾客的签名，这些签名是由建立萨赫酒店时代的安娜萨赫收集的。它是安娜亲自刺绣的杰作，中间刻有当时皇帝弗朗茨约瑟夫的签名。萨赫酒店据说是举世闻名的酒店，伯恩斯坦、卡拉扬、多明戈等众多音乐家也曾驻足过，除了伊丽莎白二世、甘地、肯尼迪总统。
Philharmonikerstrasse 4, Vienna A-1010, AUSTRIA
在维也纳的美食和蛋糕小镇，萨赫蛋糕Sachertorte的历史和味道是牢不可破。萨赫蛋糕带有浓郁的巧克力甜味和杏桃酱，带有大量生奶油。当时奥地利首相克莱门斯-梅特涅伯爵天天举办宴会。所以厨房里必须事先准备大量甜点。某日首相要求厨子研发一道能让宾客难忘的新甜点。不巧大厨生病了，由十六岁学徒法兰兹.萨赫担负重任。他灵机一动写下这道食谱，宾客大加赞赏。而在当时没有冰箱与防腐剂的年代，萨赫蛋糕居然能至少保存两周，自此闻名於世名。说到这里，我想大家都对于这枚蛋糕有点蠢蠢欲动。希望疫情过后的某些年，去维也纳游玩的人们都可以花时间去尝一尝。
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