我吃过最好吃的烧烤

我吃过最好吃的烧烤，是在深圳的一处城中村里。那个城中村，乍眼一看，就是堆毫无章法的私搭乱建，楼与楼之间留的空隙很挤，以至于两人迎面相遇时，不各自侧身就走不通路，狭窄而憋屈。

白天这里没什么人愿意逗留，包括城中村里的租户，到处都是静悄悄的，只偶尔有一两声犬吠。但到了晚上，人回来了，灯亮起来了，沿街的铺面也开起来了，这里却突然活了过来，有了嘈杂的生机，变得好脏好乱好快活。

沿街有一排烧烤摊子，白天不出摊，晚上却齐刷刷地铺满了人行道。不用计较哪家摊子味道最好，能守住这里的地盘，大抵味道都不会差的。约上几个有空的好友，随便选一家，找老板娘讨了小板凳，围着一个小桌坐在马路牙子上，派一个人去点单，其他人就先坐着扯淡吹牛皮，逍遥又惬意。

在这里点单不必看价钱，反正贵的也没有，都是些寻常的鸡翅排骨，生蚝烤鱼，吃到撑也不至于破产，算是当时我与几个同样日子过的苦哈哈的朋友难得的放肆享受。

不过便宜归便宜，食材还是新鲜。生蚝撬开了放炭火架子上，一会儿汁水就开始沸腾冒泡，洒一把葱花蒜泥，嘬起来鲜香四溢；叫不出名字的海鱼用铁盘子夹住往炉火上放，撒上葱花五香，一会儿就皮绽焦黄，拿筷子一戳，白花花的热气冒出来，里面的肉也又白又嫩，嚼散了有股清香满嘴钻；鸡腿切开展成扇面，用几根签子固定了架在炉火上，边烤边刷上油与调味料，没多久，鸡腿本身皮肉里的油脂也被烤了出来，“滋啦滋啦”地往下掉，激的炉火一惊一乍，火舌把鸡皮一撩，又脆又焦。

而我最爱的还是烤茄子。一大个圆滚滚的茄子，对半剖开，刷油放火上烤到七八分熟，浇上一颗新鲜鸡蛋，蛋黄蛋白“噗噗”冒泡，钻进茄子肉里，凝成一层黄白的表皮。再撒上孜然葱粒，或者红艳艳的小辣椒，红的绿的白的黄的摆一起，漂亮的销魂。

趁热摆到面前，拿筷子挑了往嘴里送，一口下去全是茄子的软糯，蛋白的焦甜，美得不得了。浸进茄子里的油脂和茄子本身的汁水混在一起，钻的嘴里到处都是，让人不禁感慨，世界上怎么会有如此美味的东西。

热腾腾的烧烤是一定要有冰啤酒来配的，既清爽又解腻，哪怕喝多了也只到微醺的程度，不会失态，倒是助兴。叫上几支廉价的啤酒，面前摆着几大盘烧烤，和几个好友畅想未来，大快朵颐。周围都坐着跟我们差不多的人，每个人脸上都带着痛快的笑，那么简单，那么开怀。

不知不觉一个晚上就被打发过去，胃里满足，心情也放松舒坦，真是苦逼生活里最好的慰藉。

后来我离开了深圳，在之后的几年里辗转奔波于不同的城市。有一次因为出差，回到深圳，想再去见见曾经的那片快活地，却发现整个城中村都已经被拆迁改造，不复存在了。

不禁有点遗憾，还有点可惜。

那时的烧烤是真的好吃，又便宜。

不。我很快否定了自己的这个想法。其实并不便宜。

毕竟，彼时配着烧烤一起享用的星夜，清风，好友，还有年少时无拘无束的心境，才是生活里最昂贵的东西。

完