品茶录
【2020年牛栏坑肉桂岩骨品鉴】
茶具：茶社象牙白大盖碗
投茶量：8克
用水：紫金滩农夫山泉
水温：每道都是100℃。
时间：2020年11月15日下午18点40分
天气：晴朗
干茶：条索完整紧结，色泽乌黑，有粽叶的枞味加点果蜜香，还有一些火气。
醒茶后桂皮味很足，带焦糖香和火气。
NO•1 （3s出汤）
盖香：辛辣桂皮味带着花果蜜香，很明显。
底香：焦糖香混合着桂皮味、果蜜味，还有一丝药香。
茶汤：鲜爽、甘甜、干净、通透，水中辛辣味十足，有果蜜香，较厚实，喉韵明显，肚子发热，口腔里很干净，有打开的感觉。
NO•2 （3s出汤）
盖香：辛辣桂皮味混合着果乳蜜香，很浓郁，还有一股八角的味道。
底香：清透的花香带药香的辛锐味，牛肉的山场气息很明显。
茶汤：浓郁、通透、厚柔，水中辛辣桂皮味十足，十分霸道，还混合着花果蜜香，辛锐感很足，杯底有果乳香。口腔里有涂了一层满满的辛锐感，有清凉感，生津，体感明显。
NO•3（3s出汤）
盖香：辛辣桂皮味带着花乳果蜜香（豆蔻香，类似卤牛肉的香）。叶底全是浓浓的桂皮味。
底香：果乳蜜香带着辛辣，太好闻了。
茶汤：厚柔、浓郁，水中辛辣感十足混合着果乳蜜香和桂皮味，十分刺激，厚重感很足，喉韵十足，口腔、舌面、上颚都感觉很刺激，舌尖上凉凉的，满嘴辛辣桂皮味，中焦、下焦是暖暖的，体感明显。
NO•4 （4s出汤）
盖香：辛辣桂皮味十足，还带着果蜜香。
底香：花乳果蜜香带着辛辣味十分浓郁。
茶汤：鲜爽、浓郁，水中辛辣桂皮味浓郁，十分刺激，还带着果蜜味，口腔中辛辣桂皮味刺激感十分强烈。喉结处的回甘很明显，生津，口腔里胶质感很重，体感十分明显。
NO• 5 （4s出汤）
盖香：辛辣桂皮味带着果蜜香，很干净。
底香：花果蜜香带着桂皮味带着辛辣感，十分好闻。
茶汤；浓郁、厚重，水中辛辣味混合着果乳蜜香，十分明显，唇齿留香，两颊生津，茶汤的厚重、浓郁感让人感受到山场的气息，把春天的芬芳展现的淋漓尽致，太美好了，喝完后满嘴的辛辣桂皮味加果蜜味久久不散，整个喉管生凉意。
NO• 6 （5s出汤）
盖香：果蜜香带着辛辣桂皮味。
底香：果乳蜜香还有新鲜青藤椒的味道。
茶汤：表面杯香有果乳蜜香，茶汤浓郁、厚重，水中辛辣味混合着果乳蜜味很明显，喝完即生津回甘，喉韵明显，满嘴辛辣桂皮味很浓，肺部、胃里都是凉凉的。
NO• 7（6s出汤）
盖香：辛辣桂皮味混合着花果蜜，好闻。
底香：果乳蜜香混合着辛辣桂皮味，很明显。
茶汤：浓郁、清冽、通透，花果乳蜜香混合着辛辣味十足浓郁，体感还是很明显，口腔里生津回甘，很舒服。
NO•8（7s出汤）
盖香：花果蜜带着枞味。
底香：乳蜜香带着辛辣桂皮味，很清透。
茶汤：柔厚、顺畅，水中辛辣味混合着果蜜香，有种柱状感，还是十分浓郁，喝完口腔里即生清凉，满嘴还是辛辣桂皮味，生津不止。
NO•9（8s出汤）
盖香：果蜜香带着乳香，还有点桂皮味。
底香：辛辣桂皮味带着花果蜜香。
茶汤：浓郁、厚重、鲜爽，水中辛辣混合着花果蜜香十分明显，喝完满嘴清凉，口腔里辛辣桂皮味重，喉结处满满清凉，全身舒展开来。
NO• 10（9s出汤）
盖香：果蜜带着一点辛辣味。
底香：果蜜带着桂皮的辛锐感。
茶汤；厚柔、鲜爽，水中辛辣混合着果蜜味十分明显，出汤这么快第10道还这么浓郁不容易，回甘生津。整个喉管都很清凉，跟喝松柏子的感觉是一样的。
NO• 11（11s出汤）
盖香：浓郁的松节油的刺激感，花果蜜香带枞味。
底香：花果乳蜜香带着桂皮味。
茶汤：柔顺、鲜爽、甘冽，水中辛辣味混合着果甜味，还是十分明显，很扎实，很干净，回甘上来有带着吃过奶油冰淇淋的清凉感，口腔里奶奶的乳香，没有一点浊味，腰部暖暖的。
NO• 12（12s出汤）
盖香：淡淡的果乳蜜香。
底香：果乳蜜香带着一丝辛辣，还有一丝枞味。
茶汤：浓郁、鲜爽，带着乳香的甘甜，水中果蜜味带着一些辛辣，果乳味十分明显，喉管处清凉感很明显。
NO• 13（15s出汤）
盖香：果乳蜜香。
底香：木质的枞味的清香带着点果蜜香。
茶汤：浓郁、柔顺、鲜爽，水中辛辣味混合着淡淡的果蜜味，一硬一柔，口腔里分成2层，蛮有意思的，生津回甘十分明显。
NO• 14（17s出汤）
盖香：淡淡的果甜味，还有点肉桂的特征，淡淡的藤椒的味道。
底香：果乳蜜香带着青藤椒的味道。
茶汤：柔顺、鲜爽、甘甜，水中淡淡的辛辣味带着果甜味十分好喝，口腔里很干净。
NO• 15（20s出汤）
盖香：淡淡的果甜香。
底香：果乳的甜香带一丝火气。
茶汤：柔滑、鲜爽、甘甜、干净，淡淡的辛辣味混合着果甜味，十分好喝，生津不止。
NO• 16（25s出汤）
盖香：果乳蜜香带着那种槲皮的味道。
底香：淡淡的果乳蜜香，还有点炒果的味道。
茶汤：柔顺、鲜爽、较厚，水中辛辣味混合着果甜味，十分明显，喝完舌面、嘴唇都有吃过花椒的麻感。
总评：由于时间关系没有继续泡下去，个人感觉可以泡20道左右，还可以煮饮。此茶品饮完口腔里一直保留着辛辣桂皮味，如吃过川菜后的那种麻辣感，久久不退，而且清凉回甘，生津不止。今年的这款肉桂做的很优秀，茶汤特别厚重，有岩骨，肉桂特征明显，山场特征很明显，厚重味带着果乳蜜味，还有淡淡的药香，所以取名：岩骨。让我们不禁感叹此生能够喝到此茶，足矣！值得珍藏。
【2020年牛栏坑肉桂花香品鉴】
茶具：茶社象牙白大盖碗
投茶量：8克
用水：紫金滩农夫山泉
水温：每道都是100℃。
时间：2020年11月18日下午19点30分
天气：晴朗燥热
干茶：条索紧结匀称，色泽黑褐，有花果蜜香。
醒茶后有桂皮味加果蜜香，带着火气。
NO•1 （3s出汤）
盖香：辛锐、辛辣桂皮味带着果蜜香。
底香：辛辣带着果甜味。
茶汤：柔厚、鲜爽，水中辛辣味很足，带着果蜜香，喝完满嘴都是辛辣麻感，生津回甘，口腔里有清凉感，喉结处生凉。
NO•2 （3s出汤）
盖香：辛辣带着很浓郁的果蜜香。
底香：浓郁的果蜜香带着辛辣味。
茶汤：辛辣味十足，柔厚、鲜爽，水中带着果蜜香，喝完后口腔里辛辣味十足，上颚、舌面都是麻麻的，十分舒服，马上生津回甘，喉结处清凉感十足。
NO•3（3s出汤）
盖香：辛辣桂皮味带着花果蜜香。
底香：果蜜香带着花香和辛辣味，还有一丝乳香。
茶汤：浓郁、鲜爽，水中辛辣味带着花果蜜香十足，很干净，很一致，茶汤柔厚，喝完满嘴辛辣桂皮味，喉底生清凉、回甘。体感明显，生津不止，脚底发热，全身暖洋洋的。
NO•4 （3s出汤）
盖香：辛辣桂皮味带着花果蜜香。
底香：浓浓的果乳香带着花蜜香带着辛辣味。
茶汤：浓郁、鲜爽，水中浓浓的辛辣桂皮味带着果蜜香，辛锐感十足，山场特征明显，很有阳气，喝完满嘴的胶质感，粘粘的，辛辣桂皮味十足，回甘中带着果蜜味，生津，满嘴清凉，喉韵明显。
NO• 5 （4s出汤）
盖香：花果蜜香带着辛辣桂皮味，还有点乳香。
底香：浓郁的桂皮味带着果蜜香，透着清凉感。
茶汤；浓郁，满嘴的辛辣桂皮味带着果甜味，很浓郁，喝完后辛辣桂皮味在口腔里充斥着，喉结处生凉，生津，牛肉特征明显。
NO• 6 （4s出汤）
盖香：花蜜香、花果蜜香带着桂皮味。
底香：果乳蜜香带着辛辣味。
茶汤：浓郁，辛辣味十足，水中果蜜香混合着乳味，十分浓郁、柔美，喝进去感觉就糯糯地一团，柔中带刚。
NO• 7（6s出汤）
盖香：花果蜜香带着辛锐感。
底香：浓郁的果乳蜜香带着辛辣，带着一丝火。
茶汤：厚柔、甘甜，水中辛辣味十足，带着果蜜味，很舒服，喝完后满嘴花蜜香混合着辛辣味，生津不止。
NO•8（6s出汤）
盖香：药香带着果蜜香带着一点辛辣。
底香：根茎类的药香带着果蜜味，带着一丝辛辣。
茶汤：柔厚、顺畅，水中辛辣味带着果蜜味，很浓郁，喝完后口腔里还是满满的辛辣桂皮味，很明显，很舒服，背脊发热，清凉到肺部。
NO•9（7s出汤）
盖香：果蜜香带着清凉的辛辣味。
底香：果蜜香带着火气。
茶汤：柔厚、鲜爽、甘冽，水中浓郁的辛辣桂皮味混合着果蜜味十足，舒服，口腔里很干净，很清凉，从喉管一直到肺部都很通透，肚子是暖暖的，生津不止。
NO• 10（8s出汤）
盖香：淡淡的果蜜香。
底香：药香带着木质的香，有火气。
茶汤；浓郁，水中有浓郁的果蜜味带着桂皮味，喝完后口腔里辛辣味十足，生津回甘依旧。
NO• 11（10s出汤）
盖香：刚刚蒸熟的五谷杂粮的味道。
底香：淡淡的果蜜香带着乳香。
茶汤：浓郁、鲜爽、甘甜，水中浓浓的果蜜味带着辛辣味，杯底有沉香的香味，后腰、背脊发热。
NO• 12（12s出汤）
盖香：果乳的甜香。
底香：番薯刚蒸熟流油的那种果蜜香（感觉还要清新脱俗，无法找出一款果蜜甜形容）。
茶汤：柔顺、鲜爽、甘冽，水中果蜜香混合着辛辣味，还是十分明显，茶汤很干净，很甘甜。
NO• 13（13s出汤）
盖香：有木质的甜香带着果蜜香。
底香：麦芽糖做的炒米糕的果甜香。
茶汤：柔顺、扎实，鲜爽中带着甘甜，水中辛辣感还很明显，喉韵明显，口腔里甘甜带淡淡的乳味，很舒服，生津保持。
NO• 14（15s出汤）
盖香：果乳香带着辛辣感。
底香：果乳香带着火气。
茶汤：柔顺、鲜爽、甘甜，水中辛辣味混合着淡淡的果甜味，蛮清爽的。
NO• 15（18s出汤）
盖香：花果蜜香带着乳香。
底香：木质的带着辛辣感，还有一丝果甜。
茶汤：柔滑、鲜爽、甘甜，水中果乳蜜带着点辛辣味，淡淡的甘甜很舒服，喝完后口腔里还是充斥着满满的辛辣麻感。
NO• 16（25s出汤）
盖香：焦糖一样的果甜香。
底香：果乳蜜香带着点焦糖味还有一丝火。
茶汤：柔顺、鲜爽，水中辛辣味混合着花果蜜味，十分好喝，回甘依旧，清凉依旧，辛辣感依旧，生津也依旧。
总评：此茶还可以继续泡几道，也可以煮饮，还带着火气，等待退火后花香会更明显。今年的这款肉桂做的很不错，辛辣桂皮味、果乳味等肉桂特征很明显，还有一丝药香，山场特征很明显，很有阳气，走督脉，后腰、背脊都有发热，全身通透，十分有劲，柔中带刚，是一款难得不错的茶，值得品饮与收藏。
【2019年月涧云龛一品鉴】
茶具：茶社象牙白大盖碗
投茶量：8克
用水：紫金滩农夫山泉
水温：每道都是100℃。
时间：2020年10月25日中午11点30分
天气：晴
干茶：条索完整、紧结，色泽乌黑，有焦糖香，一丝果蜜香。
醒茶后带焦糖甜香。
NO•1 （1s出汤）
盖香：花蜜带辛辣。
底香：花果蜜香带着新锐感。
茶汤：厚柔、辛辣，水中有一丝乳香、果蜜香。
NO•2 （2s出汤）
盖香：花蜜香。
底香：兰花香、果蜜香。
茶汤：柔美，水中果蜜香重带着辛辣味，甘甜，一丝乳香。
NO•3（3s出汤）
盖香：辛辣加桂皮味带花香。
底香：花果蜜带着辛辣桂皮味。
茶汤：辛辣，果蜜香带着辛辣桂皮味。
NO•4 （4s出汤）
盖香：花果蜜香带着辛辣。
底香：花果蜜香带着辛辣桂皮味。
茶汤：柔美，辛辣桂皮味，还有一点果蜜。
NO• 5 （5s出汤）
盖香：花蜜带着辛辣桂皮味。
底香：辛辣桂皮味。
茶汤；柔甜、果蜜味带着辛辣桂皮味。
NO• 6 （7s出汤）
盖香：花果蜜香带着一些辛辣。
底香：果乳蜜香。
茶汤：果蜜带着辛辣味，水香好。
NO• 7（7s出汤）
盖香：花果蜜香带着辛辣桂皮味。
底香：果蜜中带着木质的苔藓，还有些焦糖香。
茶汤：浓郁、醇和，水中浓郁的果蜜香，辛辣桂皮味足。
NO•8（15s出汤）
盖香：花果蜜香带着一丝辛辣。
底香：一点果蜜香带辛辣味。
茶汤：柔美、鲜爽，果蜜味带着辛辣，比较浓郁。
NO•9（22s出汤）
盖香：果蜜带着木质香。
底香：辛辣带着果乳蜜香。
茶汤：柔美、鲜爽，带着野蔷薇花的花果蜜香，还有辛辣味。
由于时间关系，没有继续泡下去，后来泡过几次，有泡到16-17道，余香袅袅，余味甘甜。此茶出之茶社正岩山场，茶社成立以来也就做成功二次，这是第二次有缘做成功，此茶兰香悠长，茶汤鲜爽甘甜清透，柔顺，回甘好，水香好，肉桂特征明显，山场气息明显，十分优雅，很耐泡，可以感受茶禅一味的意境，故取名：月涧云龛。存到一定的年份后，会更加让人此茶的魅力，值得收藏的一款岩茶。
