一次失败的抹茶蛋糕卷

这一年一直围绕着基础的蛋糕、面包做。年后，孩子们一直咳不断，我也停止了给他们烤这些来吃。昨天下雨，下午一家人外出打会球，就回来了，晚餐后各做各的事，我就开始准备材料，提前一晚把材料都准备齐了，昨晚只需要秤分好，一步一步做就行。

原本以为像平时的烤蛋糕一样，这次就只是卷，没什么问题。可做出来，看到美味的抹茶蛋糕散发出来的香味，风随着窗台飘进屋，香满屋子，女儿和儿子也忍不住睡下又起来，各自吃了一小块。

我开始卷，这一卷就泄气了，卷第一下不成功，开始卷第二下，也让女儿拿着擀面杖在后面帮着卷油纸脱模，我卷蛋糕，蛋糕脆脆的，卷过去不成型，上面就像干裂的裂痕一样。儿子说不错，很好吃。能不能吃一块，当然可以。

我站在厨房思考那里出了问题，儿子说：妈，好吃，丑一些算了。儿子又在鼓励我了。我不能泄气，这周再试试，做到会，做这个省时间，也不费力。刚又发图美食妈妈坤妈，给我看下那里问题。（1）蛋白打过时间。（温性打发，打好可以拉个弯钩就OK)

（2）烤时间稍长。（我烤18分多，下次15分试试）

做蛋糕也像我们做事一样，平时看起来容易，做起来就是想当然的以为。也需要实践，做的过程，才知道问题是什么？做出来是什么样子，接下来如何更好的去做。