美食的起源是富有吗？

这几年兴起了一种文化，就是喜欢讲家乡的美食。从食材到工艺，好像每一种家乡的味道都能说出点门道。

这当然很美好啦。但是最近呢，我偶然翻到鲁迅写的一篇文章，叫《马上支日记》。我提前预警一下啊，很多关于中国文化美好的事儿，到了鲁迅先生这儿，往往都有点煞风景。

鲁迅呢，谈起自己的老家，也就是绍兴的饭菜，就各种看不上。

他说，绍兴有菜，要晒干它，有鱼，要晒干它，有豆子，要晒干它，有笋，也晒得不成样子，叫笋干。甚至菱角，本来吃的就是个水灵，也得晒干它。那为啥呢？

鲁迅的分析是，说我将来很想查一查，究竟绍兴遇着过多少回大饥荒，把我老家人都吓成这样，仿佛明天就要到世界末日似的，专门喜欢储藏干的物品。

所以你看，所谓的美食往往不是因为太富有所以食不厌精、脍不厌细，而是因为太贫穷啊。