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涮毛肚要七上八下吗?

2021-04-06  本文已影响0人  知识百晓生

网上流传的涮毛肚讲究“七上八下”,目的是尽可能保证它的鲜嫩程度,吃起来口感更好,味道更好。而煮得太久也容易过硬失去最合适的口感。要知道,毛肚上也可能存在寄生虫和细菌,用“七上八下”的煮法很可能吃到还没煮熟的毛肚,导致胃肠疾病、腹泻和寄生虫感染等问题、从健康卫生的角度讲,建议涮毛肚的时间比“七上八下”稍微久一点,控制在 3 分钟左右。(具体请以实际操作为准,目的是为了尽可能地确保健康)

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