小简日记：关于豆花

2016-08-18 本文已影响20人洛小简

豆腐花

文/洛小简

豆花，百科解释是著名汉族小吃，全称豆腐花，也叫做豆冻与豆腐脑，经黄豆浆凝固后形成，豆花相比豆腐而言更加嫩软，一些地区加入糖水或者黑糖后口感更好。

今天下班后，走到一家成都小吃店，发现里面有豆花，因为很久没吃豆花了，所以就钻进去吃了一碗。但是，最终我想给的评分不足70分，感觉不美好，相比以前在宜宾和计生办的前辈们去吃的豆花而言，今天吃的实在不爽。今天点的是麻辣豆花，里面有豆豉，有红辣椒，还有花椒油之类的调料，豆花吃进去没有嫩软感觉，似乎有点粘口，或者说吃进嘴里并非滑滑的。不过，因为我不挑食，加上很久没吃豆花了，所以还是硬着头皮将其吃完了。

说到豆花，我想到了以前老家自己做的豆腐，当然每次做的豆腐在磨子磨出来之后，拿去烧煮，然后用纱布筛一遍，将筛出来的浆液倒入锅内再次熬制一遍，最终就会出豆花。老家一般不怎么吃豆花，都是弄成了豆腐，只是在弄豆腐之前会弄一点豆花起来。还有豆腐渣，尽管有点糊，但是沾上辣椒酱，也是十分美味的。

磨豆子的时候是一件需要体力与耐力的活，那个时候我会帮着推磨子，只是一会儿就坚持不住了，然后就停一会儿，或者撒娇撒娇，换成大人。随着年龄长大，力量与耐力增强，之后一般就是奶奶添豆子，妈妈和我推磨子，然后奶奶烧火，我和妈妈过滤豆渣。只是这样的事情我好几年没做了，因为离家太远，很少回家，而且奶奶也不在了。城市对农村的影响力也在加大，农村人很多往城市跑，农村很多土地都荒废了，种豆的人越来越少了，所以老家自己做的豆腐越来越少，磨子也不在了，只有去街上购买。

有很多东西都可以睹物思人，原因很简单，因为一些东西曾经给了我们深刻的印象，而一旦关于那些事物的人离开了或去别的地方了，往往看到有关他们的东西就会想起别人。奶奶走了两年多了，但是我好像没怎么想她，偶尔想起来，也快要记不住她的音容相貌了。时间会证明一切，也会淹没很多东西，让人慢慢遗忘，遗忘过去、今天，尽管明天不知道会如何，但是明天过了，也还是会忘记。人的大脑可开发的不多，容量是有限的，不可能所有的事情都会记得，进去一些总会挤掉一些。

有些人总是忘不掉烦恼的、快乐的事情，很多很多都忘不掉，所以脑袋挤得满满的，想开心也无法甩掉忧伤的记忆，所以开心不起来。久而久之，烦恼越来越多，总有一天会将脑袋撑破，到时候就是“万箭穿心”的时候。

一碗豆腐花，吃进了肚子里，半天不到就会被消化，但那些记忆呢，要多久才能被消化，或者永远也没法消化吧！！！

注：记于2016年8月18日，星期四，天气晴

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