扒长茄沙拉

主料:茄子，番茄，洋葱，青瓜，大蒜，黑水榄，酿水榄

辅料:盐，胡椒粉，鸡粉，白兰地，什香草，榄油，白醋，白糖，奥里根奴，罗勒叶，柠檬汁，芝士粉少许

制作过程

1.将茄子洗净去皮，切较厚的圆块，用冷水冲洗干净，以免变色，放盐，胡椒粉，鸡粉，白兰地，柠檬汁，什香草，奥里根奴，蒜茸，榄油，罗勒叶碎，腌制15分钟备用，番茄，青瓜，洋葱切小粒，黑水榄，酿水榄切圈备用。

2.将番茄粒，洋葱粒，青瓜粒，放盐，胡椒粉，鸡粉，白醋，柠檬汁，蒜茸，黑水榄，酿水榄，罗勒叶碎，榄油，白兰地拌勻备用

3.茄子扒熟，撒上备用好的辅料，撒少许芝士粉盘饰即可