最喜欢的童年美食——豆瓣酱

小时候，生活条件很差，能吃上炒的黄豆酱都觉得特别幸福。

放学后，跑到厨房，拿上半块馍蘸上酱，边吃边跑出去玩，天不黑都不回家。

黄豆酱要在三伏天晒才好，把煮熟的豆子从锅里捞出来沥干，铺到编织袋上，再把割好的黄蒿草盖在上面，放到阴暗处等豆瓣长霉。

捂得霉越好，晒出来的酱越香。下酱的时候是最考验手艺的，稍不注意，晒出来的酱味道就不对，可能还会坏掉。我和弟弟就晒坏过一缸酱。

从小到大最喜欢吃得就是外婆晒的酱，放在锅里掺辣椒一炒，整个院子都飘着酱香。

你有特别难忘的童年美食吗？