轻松应对各种的吃

原创：晨光

美味

在上海有许多的吃。高雅的吃，市井的吃，轻松的吃，应付的吃等等。我所说的吃，一是轻松的，那种冠冕堂皇的、有目的、不要钱的吃，我一定是要敬而远之的。二是对吃是要应对的，自己掏钱吃，心安理得，那就随心所欲了。

去一家饭店，绝不吃饱。这是什么逻辑？每一家的看家菜不过就那么一二款，所以，会吃的，就只吃那看家菜就行了。譬如说王宝和酒家的清蒸大闸蟹；上海老饭店的虾籽大鸟参；绿波廊的桂花拉榚、眉毛酥；梅龙镇酒家的清炒虾仁、蟹粉狮子头；老正兴菜馆的草头圈子、八宝辣酱等等。

一次接待一位外地吃客朋友，到了一家老饭店，朋友大呼小叫地要点菜请客，我说，你听我的，我让你一个中午，基本吃遍上海滩著名饭店的看家菜。接着，我只点了这家店的一款看家菜，两杯白开水，吃好接着到下一家。就这样，我们一共去了九家饭店，吃了十二道菜，一顿饭从上午十点半吃到下午两点钟。吃客朋友大呼过瘾。

对于吃，绝不是吃最贵的，而是吃最有特色的。每个地方，每家店都有自己的特色，所以，就是吃，也是要会动脑筋的吃才行。

面也不简单 五分熟 造型不错 闻到香味吗 听到滋滋的油声吗 大快朵颐 有特色 看家色拉 够大 不错