玉米面发糕的制作方法详解

玉米面发糕

制作玉米面发糕的材料：

150克面粉  50克玉米面粉  水约135克  干酵母2克  白糖15克

玉米面发糕的做法图解：

1、面粉混合，直接放在揉面垫上面或者放在案板上面或者盆里面，按自己的习惯来吧。

2、将酵母化在温水中，搅均匀。

3、将酵母水慢慢的倒在面粉中，边倒边用手拌成面絮。

4、将面絮揉成面团，这里的面团要尽可能的揉光滑。揉好后团成扁圆形，放在湿过水的笼布上，笼布直接放在笼格上面。

5、将笼格放在锅中，盖上锅盖自然发酵。我是晚上揉好，自然发到早上蒸，发好的好面团会变大变平。

6、上笼蒸上，水开后计时，25分钟，开锅取出，切件就好了。

说明：

1、可以按自己的喜欢添加果干，也可以用其它杂粮面来蒸。

2、同样方法，如果用模具做造型，蒸的时间要根据模具大小延长。

3、可以用不同色彩的食物做染色剂，蒸出彩色发糕。