快时代的慢生活―磨豆腐（定稿）

“立马庭前还小驻，不妨闲试半瓯茶。”在这个讲究速度的时代，我们每天都在为生活奔波忙碌，哪里有诗中这般闲情雅致呢？我却在这个阳光融融的周末，因为陪父母到一家农舍去磨豆腐而体验了一回向往的慢生活。

农舍离我们家并不是很远，父母每年都在这家磨豆腐。自己买好豆子，在这家加工，支付加工费即可。这两年附近农村的地大多被征收了，农舍已经越来越少，若不是父母带路，我是分不清东南西北的，因为周围已经不是我记忆中的样子。水泥钢筋包围着的些许绿地，看起来有些突兀。说不定哪天也就变成高楼大厦了。

母亲在家已经把豆子洗净泡涨了。因为主人家只有主妇在家，所以很多活我们得自己做。我主动去生火，还好主人家的柴都很干，很容易就点燃了，虽然被烟熏得眼泪直流，但看到炉中跳动的火焰，就如欣赏一曲绝美的舞蹈。那巨大的灶台和锅子更是让我震撼，这要是煮一锅饭可以供多少人吃啊？

我边往灶膛里添柴边浮想联翩，眼前似乎有一个少林寺小和尚拿着锅铲在灶台边炒菜边练功，那些书本中描述的场景原来历经多年都不会褪色呢！那个年代的人，都不急不忙，我常常捧着一本页角微微卷起的书，边看边慢慢地抚平那些卷角。书是有灵气的，读着读着，书的灵魂便在读书人脑海里生了根。

我原本以为可以看到最古朴的那种石磨，主人告诉我们现在都用机器了，人工推磨太累太慢了，这让我有些小小的遗憾，看来那种真正意义上的慢生活还是一去不复返了。主人把加了水的黄豆倒入机器里，开动机器，白白的豆浆就流了出来。经过几次沥水，豆腐渣和豆浆完全分离。主人把豆浆倒入锅内，盖上盖子，说是煮开就好了。豆浆上还有一大堆细腻的泡沫，主人说越新鲜的豆子，泡沫越多，出浆率也高。

豆浆烧开后，主人把豆浆倒入大桶，加入石膏水，据说这一步最关键，速度要快，姿势要对。主人熟练地完成了一系列动作。盖上盖子，等了20分钟左右，再把盖子打开，一股豆香扑面而来。我惊呼到，这不是豆腐脑吗？我最爱吃了！原来豆腐脑是这样做成的啊！母亲给我舀了一大碗豆腐脑出来让我喝，其余的豆腐脑被倒入模具，包上布，用石块压上，沥干水就变成豆腐了。

磨豆腐的经历不过半日，我终究还是要回归快时代里继续忙碌，但这半日却拨开了我心中的一层迷雾，原来，无论身处什么样的时代，“真正的平静，不是避开车马喧嚣，而是在心中修篱种菊”。