西瓜皮小菜

夏天是吃西瓜的时候。西瓜皮其实也很有用，可以炒，凉拌，做果酱。

下面是一道凉拌菜。西瓜丝脆脆的，有莴笋的口感，还带有瓜的清香。

凉拌小菜：

西瓜皮去掉外面的绿皮，刮掉瓜瓤，切薄片，再切细丝。

西瓜皮小菜

细丝加盐，腌10分钟待出水。去掉水，备用。

西瓜皮小菜

加煮好的木耳、洋葱丝、生菜，加红油、酱油、醋、花椒油、糖，胡椒粉，拌匀即可。

西瓜皮小菜