椰香千层马蹄糕

自从有了娃，心思全在娃身上。十指不沾阳春水，柴米油盐酱醋茶均被家婆承包，突然觉得自己要退化了。其实脑海里总会有很多奇思妙想，但仅停留在想的阶段，真动手了万一结果不如设想，又不能若无其事。所以一直未付诸行动，很长一段时间都是这种状态，回头一看仍是一事无成。不去做，然并卵。看到Z先生那么努力，自愧不如，奋起直追，那就从美食开始吧……

我是那种对美食完全没有抵抗力的人

庆幸小时候没人贩子用糖果来诱骗我

看着朋友圈四海八荒的美食

独自咽下口水

自己动手，丰衣足食

就做让我垂涎三尺的马蹄千层糕

马蹄糕是一种广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。有马到成功、年年高升的寓意。

马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

                                            食      材

                                                             马蹄粉        250g

                                                             红糖片         200g

                                                             椰    浆         200ml

                                                             清     水         6碗（普通饭碗）

1.马蹄粉加4碗清水，充分搅拌成均匀无颗粒粉浆，分两等份。

2.红糖片加2碗清水煮开至完全融化， 加入2勺（大汤勺）马蹄粉浆液搅拌均匀后熄火；糖水成稀糊状，趁热倒入一半马蹄粉浆液中，搅拌均匀成生熟浆（黄色浆液已调至好）。

3.椰浆200ml倒入另外一半马蹄粉浆液中，加入5勺（大汤勺）生熟浆拌匀（白色浆液已调制好）。

4.锅中加水烧开，蒸盘抹匀油蒸20秒，倒一层调好的薄薄的黄色浆液，蒸熟（透明状）后加入白色浆液，以此类推，最后一面最好是黄色浆液。

5.放凉后切块。

小贴士

1.粉浆搅拌均匀无颗粒状，否则蒸出来不平整

2.蒸熟的时间主要还是看你倒入的浆液厚度和蒸盘的大小，一般2-5分钟左右

3.一定要放凉后才切，这样才易定型，不易散开，口感也比较Q

4.也可加入切碎的马蹄、煮好的红豆、炼奶等，版本有很多，可自行一 一尝试

知之非难，行之不易

第一次将比例调错，第二次步骤错误。

成品虽然可以入口，但还是不尽人意。

通过不断的尝试，不停地折腾，终于做出了自我感觉色香味（菇凉我累了，凑合着吃吧！）还算不错的马蹄糕。

做人何尝不是这样呢？尝试后、折腾完才知道谁最适合你，怎样的生活才是你最想要的。

翻滚吧，everybody！趁年轻，活出自己想要的模样！