南方人也爱吃猪肉炖粉条

作为地地道道的南方人，从小逢年过节、家宴、喜宴的时候没少吃猪肉炖粉条，一直以为这就是我们这边家常菜。但是长大之后才知道原来这是一道北方菜……

虽然不知道是谁、又是什么时候把这道菜传到我们这边，并且让它成为了备受欢迎的家宴必备菜品之一的，我还是要说一声：真香！实在是太和我的胃口了~

尤其是冬天天冷的时候，来一碗热腾腾的猪肉炖粉条那可太舒坦了~感觉浑身都暖和了！

所需材料：五花肉、粉条、大白菜、芹菜、大蒜叶、生姜、小葱、胡椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、味精、食用油。

做法：

1、粉条用温水提前泡发备用。所有食材洗干净。五花肉切成片，大白菜、芹菜、大蒜叶切段。

2、锅中热油，放入五花肉片煸炒2分钟左右，炒到肉片出油呈微焦黄色，然后加入生姜片、葱白段炒出香味，接着加入料酒、生抽、老抽翻炒一会儿，再加入大白菜、芹菜、大蒜叶，翻炒到青菜开始变软了，最后放入粉条和没过所有食材的开水炖几分钟，等到粉条差不多熟了，加入胡椒粉、盐和味精调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。

刚出锅的猪肉炖粉条，热气腾腾，香气扑鼻，每次上桌没几分钟就会被抢光，因为真的太好吃了！

五花肉软糯咸香，粉条顺滑入味，白菜鲜嫩多汁，汤底浓郁，味道鲜美，真的特别适合寒冷的冬天食用~