鱼香豆腐~

一、用料

豆腐1块、胡萝卜1/3个 、木耳1小把、蒜适量、葱或者香菜适量

生抽、米醋、老抽、蚝油、淀粉各1勺，水 1碗，盐适量，白糖少许

二、步骤

1.调料汁

生抽、米醋、老抽、蚝油、淀粉各1勺+水 1碗+盐适量+白糖少许，调成料汁。

2.焯水

豆腐切成1厘米左右的小方块，水中加盐，烧开后下豆腐焯水2分钟左右，捞起沥水。

3.炒制

热锅凉油，加入蒜片、木耳丝、胡萝卜丝，翻炒至变软。

4.炖煮

加入豆腐、料汁，翻炒均匀，大火煮开之后转小火把汤汁煮至粘稠，加入葱花或是香菜即可出锅。