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孩子，面条好吃吗

文/韩月牙

那一碗鱼汤面，时时入梦来。一个亲切的声音在梦中回响：孩子，面条好吃吗？

四岁？五岁？老人的回忆不甚清晰，我通过他们零星的词句连缀成一个关于我童年生活的片段。我和父亲到三伯家做客。那时的人们普遍少油水，饥饿的肠胃对一切食物充满真实恳切的好感。猝不及防，年幼的我和一碗鱼汤面相遇。

三伯满脸含笑地将鱼汤面摆在我的跟前。那鱼汤色白如乳，肥而不腻，滴在桌上会自然凝聚如珠，用嘴一吹，能从桌子的一边滚到另一边。面条是手工擀制的，再用手工切出来。面条筋道是没得说的，切得一丝丝清清爽爽。喷香翠绿的蒜花，浓厚雪白的鱼汤，我双手捧碗，两眼发光。父亲手持竹筷，小心地挑起两三根面，放到嘴边吹一下。我的嘴巴已经急不可耐，凑过去，一口咬住了筷子。鱼汤的鲜美，还有在这种鲜美里穿梭的蒜花的气息，活泼泼地和我的味蕾相遇。来不及咂摸其中的滋味，几根面条已被我吞下了肚，我的辘辘饥肠更加咕咕直响。

一旁的三伯慈爱地看着我，明知故问：“孩子，面条好吃吗？”我腾不出嘴来回答，只顾点头。那是我今生吃过的最为美味的一碗面。

时过境迁，我的父亲已经入土，慈祥的三伯已到肺癌晚期，我也常年在外。每次相见，我终究开不了口，求三伯再为我做一碗面。我知道，那碗面，今生难以复制。

离乡多年，家乡人的生活一天好似一天，鱼汤面馆更是随处可见。早上，街边的面馆，是一座刚睡醒的森林，进进出出的人们，是晨间雀跃的百鸟，在桌椅板凳的林间觅食。热气腾腾的鲜香，仿佛穿越森林的光芒。这光芒笼罩着一位老人一碗面，或是一对夫妻一个孩子两碗面，或是一对情侣分食着一碗面，或是一个孤独的中年男子，也在等一碗面。

我也有一碗鱼汤面。它被摆到我面前，面条上有炸得卷曲的黄鳝，撒上小胡椒粉，夹一筷入口，有黄鳝的酥脆，有胡椒粉的微辣，有麻油的浓香。令我失望的是，那些外在的调味反而掩盖了面条的本味。它不是我苦苦等待的那碗面。

于是我期待着，在万水千山的行走中，和一碗面不期而遇。

飞到重庆，尝担担面。我拨开浇在上头的肉末，挑几乎不粘着肉末的细薄面条吃，酱香浓郁，咸鲜微辣。我的嘴巴赞着它的好味道，我的心却还惦记着童年那碗面。游武汉，尝热干面。到北京，吃炸酱面。玩河南，点一盆原汤三鲜烩面。在山西，吃一碗刀削面。所谓的中国五大名面，我都用心品尝过了。那些美味仿佛有灵，它们使出浑身解数，从色香味各个角度对我的味蕾发起冲击，但我的味蕾仍顽固地守卫着那碗难以复制的鱼汤面。

我一直梦想着，有一刻，我捧着面碗泪流满面。我至今没有等到，我遇见的各地面条，都离美味很近，而离故乡很远很远。

想到父系的老人中仅84岁的三伯还在，已是风烛残年，他没有力气再为我做一碗面了。想到堂哥堂姐，几十年与我情同陌路。我终将成为孤儿，悲怆汹涌袭来。我的故乡，一年年，一月月，一天天，在无情地远去，我赤脚也追赶不上它消逝的脚步，前方是渺茫的，回望，也看不真切。

一碗鱼汤面，一碗乡愁，频入梦来，一个亲切的声音追来：孩子，面条好吃吗？

                                                                                                                                                                          原题《寻面记》，内容有删改